零失败的鸡脆骨烤土豆片-贵州媳妇的厨色人生_贵州媳妇

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零失败的鸡脆骨烤土豆片-贵州媳妇的厨色人生

(2018-08-21 14:20:29)

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分类：美食diy用心烹饪每一道菜-贵

立秋那几天正热，我也没好好儿贴个秋膘儿，周末开动烤箱http://s8/middle/001pfzw6zy7n0buz0nv99

主料：鸡脆骨、土豆🥔通通在自由市场买的

鸡脆骨95元一袋，2kg，是冻品。回家后分装成小份冻在冰箱里。

土豆是今年刚下来的，具体的价格忘了。

辅料：就是一些调料，我家厨房常备cook100新奥尔良料，再有就是盐、孜然、黑胡椒粉，手头有啥就用吧，

下次我想试试老干妈。

做法也十分简单，零失败哟。

1. 鸡脆骨400g化冻，清洗后放入锅里，用小火慢慢逼出水份。

2. 中等大小的土豆两个，去皮切片，厚度大约在7-10mm

3. 土豆片蘸料（新奥尔良料）平铺在烤盘里，如果提前腌制更加入味

4. 炒干水分的鸡脆骨均匀铺在土豆片上，撒盐、黑胡椒粉、孜然。

5. 放入烤箱，上下火180度，40分钟，OK啦

土豆绵软，鸡脆骨香脆，口感、味道都好极啦

碎碎念：1. 炒鸡脆骨一定用小火，不加任何调料

2. 烤盘里铺一张锡纸，便于清洗，懒人有懒办法

3. 放凉了吃也不错，也是下酒的好菜 http://s8/middle/001pfzw6zy7n0btXOh907

小火儿慢慢炒干水分，一定要小火儿，不然要炒糊了

不用放油，鸡脆骨本身就含油

铺平了即可

撒上盐、孜然、黑胡椒，调料不必拘泥，有啥就用啥吧

我烤了40分钟，口感不错

细节~~~

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