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没有青团的春天是不完整的：自制青团-贵州媳妇的厨色人生
(2018-05-04 12:13:53)
标签：
美食自制美食 |
分类： 美食diy用心烹饪每一道菜-贵 |
#享美食#自制黄府青团
草木葳蕤的四月，怎么能没有青团呢？买来食材，自己动手出品黄府青团！
主料：糯米粉300克、澄面100克、黄油30克、开水270克、大麦若叶15克
糯米粉、澄面购于京东 新良旗舰店 黄油我一向喜欢用总统的
由于没有艾草，也没有抹茶粉，去年去日本败的大麦若叶，就它了
馅料：红豆沙馅500克、咸蛋黄20个
红豆沙买的是王致和的，有些甜，可以减少用量
咸蛋黄买的是金奇香的
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http://s8/middle/001pfzw6zy7jD76OwAN99
这一步有些累人
方法很简单：1、咸蛋黄蒸熟碾碎 这个要费些力气
2、主料充分混合拌匀等分成小份，我分了16份
3、面团擀开，与豆沙蛋黄碎一起包好。我包的青皮有薄有厚，不太匀，惭愧～
4、每个青团下垫一小片油纸，冷水上锅，大火足气蒸10钟，关火。
5、黄油化开，抹到青团表皮。青团凉透后用保鲜膜包裹好。
开吃！味道不错哒
主料充分混合拌匀，开水慢慢加入，等分成小份，我分了16份http://s8/middle/001pfzw6zy7jD1hOlg4d8
面团擀开，与豆沙蛋黄碎一起包好。http://s8/middle/001pfzw6zy7jD1hcNqR15
每个青团下垫一小片油纸http://s8/middle/001pfzw6zy7jD1hbZb57b
碧绿碧绿哒，挺好看，冷水上锅，大火足气蒸10钟，关火。
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