太阳花:蔓越莓蛋挞-贵州媳妇的厨色人生
(2012-05-07 08:02:46)
标签:
美食美食diy |
分类: 美食diy用心烹饪每一道菜-贵 |
http://s3/middle/4cd86f4ahbf5ecf8cb042&690
好久没有做蛋挞了,老公总觉得蛋挞有些腻,有什么好办法解决呢?我想了很久,决定里面加些曼越莓,成功!
http://s8/middle/4cd86f4ahbf5f0941da97&690
像不像金灿灿的太阳花?!
挞皮费功夫,俺习惯用思念抛饼代替!
原料:挞液:蛋黄3-4个、牛奶140克、雀巢淡奶油140克(一盒250克,超市有卖,12元左右)、糖20-30克
挞皮:思念抛饼一袋5张。超市有卖,买原味微甜的,和速冻馒头之类的摆在一起,一袋大约10元左右。
原料集合
http://s7/middle/4cd86f4ahbf5dc4de2dc6&690
还有重要的曼越莓,12个蛋挞用30-40克,由于它的加入,很好的去除了蛋挞的甜腻
http://s10/middle/4cd86f4ahbf5df744be09&690
我用的是这个,1360克,沃尔玛特价时买的78元,超级划算!
制作方法:分为三个步骤:一、挞皮的制作
一、挞皮的制作
1、把抛饼从冷冻室拿出解冻至柔软
2、用擀面杖擀开,然后卷紧,分成大小差不多的12份,按成圆饼
3、把圆饼放入挞模内,推开,比挞模稍大,往挞皮上用叉子扎些小孔,这样烤好后就可以鼓起来。
4、挞皮静置30分钟
二、静置挞皮时制作挞液
把制作挞液的所有原料:蛋黄3个、牛奶140克、雀巢淡奶油140克、糖20-30克,混合均匀即可。
三、烤制
挞皮静置30分钟后,将挞液倒入挞皮内,倒八成满
烤箱220度预热,将蛋挞放在烤网上,放在烤箱倒数第二层,下面放上烤盘,便于接溢出来的挞液。
220度上下管开烤,20-30分钟后(根据烤箱不同而调节,我的是长帝25),ok了!
下面是看图说话:
1、抛饼解冻:平时抛饼都放在冰箱里冷冻,提早拿出来,等它变软即可。
http://s15/middle/4cd86f4ah79895d496c5e&690
抛饼,原味儿的
http://s15/middle/4cd86f4ahbf5da8b6d93e&690
挞皮:12个 一个长帝25的烤箱正好可以烤12个蛋挞
http://s10/middle/4cd86f4ahbf5dac983639&690
曼越莓30克,切得细碎些
http://s7/middle/4cd86f4ahbf5e3439f3d6&690
倒挞液
烤好了!细节!中间粉红的就是曼越莓~~~~
http://s9/middle/4cd86f4ahbf5dafb399a8&690
切开一个看看内部组织
http://s16/middle/4cd86f4ahbf5db572c83f&690
别有风味的曼越莓蛋挞,快来尝尝吧!