天冷了，本想暖暖活活的烤鸡翅，可是老公不喜欢西餐那种味道。没办法，中国农民一个，算了，来个地道的中国的红烧鸡翅吧！

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我比较喜欢买翅中，虽然比鸡腿，翅根，翅尖都要贵些，但确实做出来又有味道又有样子！
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许多朋友在正面打花刀，像下面的这样。我不喜欢，觉得会破坏美感。http://s11/middle/4cd86f4ag96fa1b8fab3a&690
我喜欢在背后来一刀，把翅中反过来，用剪刀剪一刀，保持正面的完整
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腌几分钟

腌料：老抽、盐、料酒、花椒粉、糖、辣椒油（老公是贵州人，辣是必不可少的）
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方法：由于时间紧迫，忘了照相啦，不好意思，下次补上

1、开火，上锅，锅里倒一些油，小火。

2、放入砂糖，慢慢熬，糖化了，倒入腌了几分钟翅中。

3、快速翻炒，炒出糖色。

4、加水，水没过鸡翅，再加一点，到入之前的腌料，如果感觉味道不足，老抽、盐、料酒、花椒粉、糖、辣椒油再分别多加一些。

5、大火烧开，转小火，20分钟后，开大火，收汁

6、出锅，开吃

合影
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红粉佳人玉照
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