从港澳回来，为了一直没有吃到澳门蛋挞而耿耿于怀，当时很想去，老公懒得走，就不停的打我的七寸：“陪你去没关系，就是我觉得太贵了，一个蛋挞那么小，就要5元左右，你回家自己做20块钱的成本，能做十二个！”唉，我再次屈服于金钱的诱惑！俗人呐！自己动手，做！

塔皮比较费功夫，但是懒人有懒办法，动用思念抛饼就可以解决了！

原料：塔液：蛋黄3-4个、牛奶140克、雀巢淡奶油140克（一盒250克，超市有卖，11元左右）、糖20-30克

      塔皮：思念抛饼一袋5张记住到超市里买原味的和速冻馒头之类的摆在一起，一袋大约8元左右。

塔皮的制作：

1、抛饼解冻由于平时抛饼都放在冰箱里冷冻，所以解冻时间长一些，可以提早拿出来，我昨天下班回家才开始动手，所以等的时间有些长。

2、用擀面杖擀的大一些  包在抛饼外面的塑料纸千万不要扔掉，铺在案板上面正合适，因为抛饼很黏，容易粘。

3、将五张抛饼一块卷紧，尽可能的紧些

4、分成大小差不多的十二等份，我有12个蛋挞模子，长帝的25L烤箱一次最多能烤12个蛋挞，所以要12份。

5、把它按成圆饼。

6、放入蛋挞模子内，用手推开，比蛋挞模子稍微大些，拍着几张的时候手抖了，跑焦了，抱歉，亲们将就些吧。

由于抛饼很黏，所以要蘸些面粉、淀粉等等。我用了点淀粉。

8、12个蛋挞皮做好了，要静止放置30分钟左右，使塔皮成型。

9、制作塔液

蛋黄3个、牛奶140克、雀巢淡奶油140克、糖20-30克，混合均匀即可。有时候我会再加些糖桂花或者红豆沙，昨天原料不充分，就做了原味蛋挞。

将塔液导入塔皮内，只倒八成满，因为再考制过程中塔液会膨胀，容易溢出来。

10、烤箱220度预热，将蛋挞放在烤网上，放在烤箱倒数第二层，下面放上烤盘，如果有偶尔溢出的塔液，可以接住，避免弄脏烤箱。220度上下管开烤，20分钟后，撤掉最下面的烤盘，下管继续烤10分钟。ok了！开吃！

贴心提示：

购买蛋挞模子的小建议：

建议不要购买一次性的，因为蛋挞非常容易制作，也非常讨巧，老少皆宜，会经常制作，建议买非一次性的比较经济实惠。

一次性蛋挞模子：最好不要购买

我家的是这样的，铝制的，在淘宝上买的14块钱12个，好用，但是形象多少有些呆板。

建议购买这种带花边的更好，样子活泼，更可爱！但是价格稍稍贵一些。


希望大家都能做出可爱、可口的蛋挞！