《我与老门牌的故事》365-216

犁头尖（1-26号）南京建邺区，止马营所。位于水西门广场东侧，南北走向，北至木屐巷。此巷形似犁头尖，故名。（1984年江苏省南京市地名录）

犁头尖牛逼闪亮的名字，但无数次走过与记录，才知道平淡是传奇。我因为这里太靠近朝天宫，所以走过太多。最深的印象就是早上的煤炉。煤炉曾是几代人所不可缺少的做饭工具，也为大家驱逐寒冷，温暖了几代人的记忆。现如今，随着电暖气、电磁炉等家用电器的普及，煤炉像老牛破车一样，正渐渐淡出人们的视线，然而，煤炉所留下的烙印却像发黄的旧照片那样弥足珍贵。

我在走街中看到烧小锅炉泡开水的画面，煤炉烧水的烟雾都会感觉亲切。其实燃煤炉既实惠又经济，比用电水壶烧水的成本至少要省一半以上。改革开放前，燃煤炉还是人们的常态。居民每人每个月有定量的蜂窝煤供应，与购粮券、煤油券等等一起每月按计划分配到户。所以人们只能是难得在灶头上用柴火烧点开水，洗脸洗脚用水是从灶头上的汤罐里舀的温水。有时候渴急了，也经常从汤罐里舀点温水喝喝。即使是灶头上烧开的水，因为烧水烧菜用的是一个铁锅，烧出的开水不是烟火味就是热火气，总没有煤炉上的水好喝。燃煤炉在有些地方叫引煤炉，有的地方也叫生煤炉。引煤炉还是一项很讲究的技术活。引煤炉的关键在于要在短时间内一次性把蜂窝煤引燃，这也许就是为什么要把燃煤炉叫做引煤炉的含义。引煤炉的核心技术的确在这个“引”字上。引煤炉前，先要准备一些劈好的能放得进煤炉芯子内的小木块，木块的直径不能超过蜂窝煤。小木块最好也是一些晒干了的易燃柴火，如果是潮湿的，或者是那种类似楝树树枝的不易燃柴火，那就增加了引燃难度。记得以前要拎着煤炉先看一下风向，如果是东南风，就把煤炉底下的封口正对东南，以便迎风助燃。随后，主人用一根火柴点着一个柴把，然后放进煤炉芯子，再用火钳夹几块小木块放在柴把上。等小木块烧旺了再把蜂窝煤放上去。没有风的时候，主人还手拿一把蒲扇，在煤炉的封口处摇摆，这样一次性引着蜂窝煤的几率就很大，如果一次点不着就耗材耗时耗力，得不偿失。火钳和蒲扇是引煤炉时的标配。引煤炉不仅需要技术，还要时间和内心。在民间就有一个“刁煤炉”说法。当你要用水，特别是来客人急需泡茶的时候，煤炉上的水就是慢悠悠的只响不开。那是因为煤炉中的蜂窝煤还没有全部燃烧起来，只有在蜂窝煤的12孔全部燃烧火苗发绿时，煤炉才旺盛到了极点。当然，蜂窝煤的质量也很重要。听老者讲过，上好的蜂窝煤看上去黑得发亮，表面带着光泽。如果蜂窝煤里掺和了泥土，看上去就暗黑。诚然，制作蜂窝煤时也要按比例掺入适量石灰、黄泥等。我发现聊具体问题总是说不完，收了……。文中很多不准确的记忆还需要同道交流指正~  

完稿时间：2021年8月4日  上午5:50   23度  

实施地点：北京昌平区小汤山高山流水文献馆

拍摄人：高山流水

作品人、老门牌收藏人：高松

*一年艺术实施计划由《高山流水文化保护基金》全程支持；

*《矿脉艺术小组》出品，高松实施完成。

 一句话：我非常祈盼能实现世界独一无二的《老门牌博物馆》梦想，希望有超前思维者合作，绝对艺术、历史、情感、社会学汇聚的人文景观流量地标。

《我与老门牌的故事365》社会学艺术计划是用2021年一年时间完成我20多年收集记录的准备，每天对一个南京老地名的回顾，用已经消失和正在消逝的老地名回味一座城市的肌理与余温，让老门牌再次出现在我身体的不同部位，再次出现在我生活的每个场景中。

小记：高松1997年开始收集南京及全国拆迁现场老门牌，被收藏同道称为收藏门牌第一人。20余年收集南京为主的不同时期老门牌众多，2014年在北京元典美术馆由策展人：方文山，出品人：谷燕与梁克刚，举办高松老门牌城市记忆文献展。与老门牌相关的社会学艺术思考开始出现，并且完成了系列老门牌当代艺术创作探索~.