临晚的时候，南京下起了暴雨，顶着大雨骑车回来，全身湿透。怕动，路过凉面摊就买了凉面，也让今天的晚饭简单点。看见博客里有不少留言我都没有去回，留言多了有时候会照顾不周，请稍稍谅解下。

     我吃面食不算多，所以在博客里还会把馄饨和水饺搞混。凉面在我们这里一般只有夏天才能找到，而且是在卖凉皮的小摊上出现的几率大些，所以南京人对凉面的感情绝对没有对南京小馄饨来的那么深。凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
　

     没吃过外地的凉面，但我听过西安的凉面是最出名的，说实话我上图的凉面口味并不好，但3块钱一大盒也算便宜吧。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。而在南京你还真不好给凉面一个好的定语。

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