题图一:临海美食

题图二:歇息街边的老妪
2020年,到台州学院参加捐书仪式,重回临海,旧地重游,满满的回忆。临海十年,经常去紫阳老街购物,如今,摇身一变,成了历史文化名街。
临海紫阳古街的百姓,过得是典型的慢生活。上午十时许,老街似乎刚刚醒来,行人稀少,出乎意料。半小时后,店铺才开,人影渐多。
左观右览,一家小食铺,名曰“婉君小厨”,供应特色小吃。驻足其门外的价格招牌,藏得很深的记忆复活!二十多种小吃,把名小吃一网打尽啊。
糟羹,赫然在上!
始于唐朝初期,已经在临海民间流传了1400年,到临海岂能不吃糟羹?糟羹的做法其实很简单,就是把当时能够买到的时蔬和米面等一些配料,做成一锅“糊糊”。这是我吃过的最美味最健康最科学的“糊糊”。小店8元一碗。
蛋清羊尾!它看起来像“面团子”。40年前我曾看过它的制作过程之后,看了发呆:用纯蛋清打成泡沫,一直打,直到蛋清形成一种固体“面粉”状,再包进豆沙馅,然后在油里炸制而成。吃进嘴里满满都是蛋清的味道,毫无油腻感。再配上豆沙浆的入口即化,实在是不可多得的美味享受。为什么叫羊尾?它炸出来的形状有点点像绵羊尾巴,故名。
古街一角,有一家“十字街海苔饼”,上有八字:祖传秘方,临海特产。遗憾!小店店主说,今天的海苔饼还没有出炉!
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等多久?
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慢工出细活,个把小时吧!
闻之,抱憾离去。
你也许会说:海苔饼,哪儿没有呀 ?
君不知,老街上销售最好的一种小吃就是它了!主料是海苔。把海苔做成香香甜甜的泥,然后裹上酥酥脆脆的面粉,烘烤成一个不大不小的小饼,虽然是一种甜食,吃多少都不觉腻啊!
古街美食,即历史,即久远文化的积淀。
每到千年古城、每走千年古街,常有“遗恨”:如此众多的美食,却少被外人知也!
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