题图一：静安寺背后的素食馆

题图二：20元一碗的斋面最畅销

12月31日走出静安寺，已近12点。饥肠辘辘。

到静安寺，吃斋面，既顺理成章，又有仪式感。初来乍到者，找不到北。女儿曾经当过我的“导游”，静安寺与久光之间有百米步行街，到底就是愚园路，左拐，即可见台湾人道素菜的招牌，其三楼和四楼是莲香斋。

与友人先上三楼，自助餐。灯光较暗，环境一般，食客不少。价格：平日178，双休日198。素食自助，开价稍贵也。不过，能将素菜做到自助餐，花样必定繁多。转了一圈，发现：各种菌菇、各种豆制品，各种水果，各种花式烧法，现做的各式面条，口味清淡，有松茸汤等，重口味的甚至有担担面。

转了一周，友人坚持到一楼吃斋面。一人一碗斋面，另加卤蛋和素几。28元/人。斋面，内容丰富（见照），味道鲜美。偌大店堂，基本客满。

边吃边聊。现在，生活水平提高了，吃素者反而多了。英语有个单词：vegetarian（素食主义者），1996年，笔者曾经在美国讲学，说到汉语“面有菜色”，听讲者有人鼓掌，称：一定是vegetarian。博我一笑，我有了解说空间。中西文化差异大矣。

佛系人士认为：实行素食，那便是最积福报之事。

在西方，素食主义是一种饮食文化而已，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用有主观意识动物之食物：家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋，以及奶、黄油、奶酪等奶制品。

西方素食主义者，往往跟宗教无关，大多是自由式，有的为了健美，也有因心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害。作为素食主义者的名人，举不胜举：爱因斯坦、牛顿、达芬奇、爱迪生、埃默森、柏拉图、伏尔泰、萧伯纳、雪莱、佐拉、托尔斯泰、富兰克林......。

我曾经有过担心：素食者是否体力欠佳？没想到，李连杰说：“吃素让我内心平静，缓解焦虑。我不依靠动物蛋白质，也能成为一名出色的运动员。

星云大师说得更彻底：“吃素的不只是人。像牛、马、大象、骆驼这些动物也都吃素，这些动物不但力量大，并且有耐力，所以吃素不但能使心变得柔软、充满仁慈，又能增加耐力、体力，吃素有这么多好处，何乐而不为呢？”