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下午总到肯德基/麦当劳“上班”,坐一个多小时,然后回家。途中,经过菜场,最近每天必然光顾海鲜摊位。上海人的口福不浅!梭子蟹大量上市,又肥又便宜。老板告诉我:下午2点进货,你现在买的最新鲜。一大早来,未必是最新鲜的。
1972年到1978年在海岛工作,学会了买鱼选蟹。用手轻轻一提,便知其肥瘦。
梭子蟹的吃法一般有四种:红烧,豆腐烧汤,白灼,活的梭子蟹不妨撕开撒盐(做炝蟹)。
1972年出分配到玉环海岛工作。活的梭子蟹8分钱一斤!一次,与夫人做了一大盆炝蟹,美味至今不忘!
最近,每天吃白灼梭子蟹,不沾酱油,不沾醋,原味最佳!
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