三位友人来电询问：何为三刨咸鳓鱼？
    请看照片：



    网查，得以下资料，仅供诸位看官参考：
    极富老宁波特色的三刨咸鳓鱼，一等品质，口感最佳！采用新鲜海水鱼- 鳓鱼制成。采用盐腌制后用石磨压出水份后，再用特制香咸盐腌。连续3次以上。每条约0.4斤左右（由于是三次腌制的过程，新鲜的鱼在1.2斤左右）。鱼香味扑鼻。闻起来鱼香味臭臭的，吃起来香的不得了哦。是宁波本地各大酒店餐馆必备的特色佳肴！
本产品按实称重，70元/斤，每条约在0.4斤左右【注：便宜的，只有20 - 35元/斤】
食用方法介绍：
    1、食用前，用水洗净，把鳓鱼切成3－4段，把新鲜的猪肉（肥肉多点）切成丝，放在鳓鱼上面，请清蒸15分钟左右，趁热加料酒10ML，放些许葱花，香气四溢。
    2、将鱼稍微清洗,注意不要将鱼鳞洗掉,(鱼鳞是最鲜美的)放入盘中,加少许水,放入锅中蒸,起锅后,再放入一盘切好的海蛰头,和着鱼肉一起吃。
    3、将一只螃蟹,最好是活的,切块和洗好的鱼一起放入盘中,放少许水蒸，起锅后即可以吃。味道非常鲜美哦！