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成都名小吃牛肉焦饼复活?——偶遇酥小蒙牛肉饼

(2021-03-04 10:13:50)
标签:

成都名小吃

牛肉焦饼

酥小蒙牛肉饼

美食

分类: 美食
    十分怀念以前成都的名小吃牛肉焦饼,那葱香味、椒麻味令人垂涎欲滴。记得上世纪九十年代前,在春熙南段和东大街交汇处北,有一家不大的牛肉焦饼店,生意十分红火,每到那里都要买上几个,让家人享享口福。但后来这个店消失了,据说进入了许多小吃店。但到一些小吃店品尝他们的牛肉焦饼,却没有那令人怀念的味道。牛肉不少,面皮不酥,几乎没有葱香味和椒麻味,令人十分遗憾。前两日去太升路南口,发现许多人排长队买小吃,走拢一看,原来是卖“酥小蒙牛肉饼”,自称传承1200年非物质文化遗产,总公司定价6元一个。受好奇心驱使,排队去买了一个尝尝,发觉那味道与以前的牛肉焦饼无二,鄙人以为是以前的牛肉焦饼技艺复活,但无法考证清楚其渊源。该牛肉饼制作过程公开,价格定位合理,味道鲜美,真是不摆了!
成都名小吃牛肉焦饼复活?——偶遇酥小蒙牛肉饼

成都名小吃牛肉焦饼复活?——偶遇酥小蒙牛肉饼
成都名小吃牛肉焦饼复活?——偶遇酥小蒙牛肉饼
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