生命元素与人体健康_民俗四川

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生命元素与人体健康

(2007-07-27 14:07:56)

标签：

真实故事

生命元素

吃的科学

分类：杂谈

生命元素与人体健康

那是很多年前的事了,但至今记忆犹新.当时我们在出国人员英语培训班学习..学习外语是很枯燥的事,尤其是口语.但培训部安排的野外实习确给我们一个轻松学外语的机会,我们一斑拉到峨眉山上,住在洗象池,每天几个人一组出外寻找外国游客当义务导游,从而练习口语.这个活动当然比在教室里练口语有效多了,每天我们都积极外出,几天下来,自我感觉良好.

这天我们三人一起外出寻找目标.尽管那是炎热的夏天,峨眉山上仍然凉风习习,站在山坡上望那层层叠翠的山景,令人心旷神怡.但一时没找到目标,在那长而陡的石梯上爬下爬上也觉得很累.我的一个同学,也是同事朴老师由于身体高大肥胖,有些受不住了,居然一下坐到地下不走了.我们和另一个同学苦笑了一下,只好走回来等他.可是当我们走回朴老师的坐地时,只见他脸色苍白,汗流满面.痛苦地对我们说:"我不行了,爬不起来,下身一点知觉都没有.”我们一听大惊,不知如何是好.

朴老师体重足有200斤,我们两个谁也背不动.当时都没有手机,离我们的住地还有十几里地.我们商量了一下,由另一个同学下山找农民来抬他下山.我陪着朴老师,以防意外.朴老师与我不仅是同事,还是我的邻居,彼此很熟.他把自己的忧虑告诉我:他的父亲全身瘫痪在床已十几年了,他可能是遗传原因,下肢有可能要瘫痪。希望找到农民来后,直接将他送到医院,否则他这辈子就完了.

农民找来了,花了近两个小时才把他背到洗象池.我把情况向领队汇报后,在一旁的美国教师玛丽.帕特开腔说,:"不必惊慌,他是因为缺钾引起的,到医院去开点氯化钾溶液喝下就会好的.”

大家有点茫然地望着她,似乎很难相信她,她在美国也是从事英语教学的,能懂医学?玛丽见大家不相信她,有些不高兴地说:"你们都是大学教师,连这一点常识都没有?我们的大学生都知道生命元素和维生素的知识!你们不信,到医院就知道我说得不错了!",

去医院果然证实了玛丽的判断.朴老师喝了氯化钾溶液后,不仅很快康复,后来也出了国,回国后成了教学科研骨干,那样的“虚脱”症再也没有复发过.此事真让我们汗颜.从事理工科教学科研的教师们,居然没有这些常识,真在外国人面前丢人.

这个真实的故事给我们深刻的启示:人人都该学习点生命元素的常识,无论是文科、理科、工科学生，还是普通民众。生命元素是生命过程必须的，缺乏了要生病，过多摄取也会生病。这些生命元素一般都来自我们的食物中。现在的化学、生物教材都有这些内容，但往往作为学生的课外阅读材料，教师和学生都不重视。为此，笔者将这些生命元素及其功能列表如下，供网友们参考。

人体必需微量元素及其功能与平衡失调症

元素名

称符号

人体

含量/g

日需

要量/mg

主要来源

主要生理功能

缺乏症

过量症

铁

₂₆Fe

4．2

肝，肉，蛋，

水果，绿叶，

蔬菜

造血，组成血红蛋白和含铁酶，传递电子和氧，维持维持器官功能

贫血，免疫力低，无力，头痛，口腔炎，易感冒，肝癌

影响胰腺和性腺，心衰，糖尿病，肝硬化

氟

₉F

2．6

茶叶，肉，水果，谷物，土豆，胡萝卜

长牙骨，防龋齿，促生长，参参与氧化还原和钙磷代谢

龋齿，骨质疏松，贫血

氟斑牙，氟骨症，骨质增生

锌 ₃₀Zn	2.3	15	肉，蛋，奶，谷物	激活200多种酶，参与核酸和能量代谢，促进性机能正常，抗菌、消炎	侏儒、溃肠，炎症，不育，白发，白内障，肝硬化	胃肠炎，前列腺肥大，贫血，高血压，冠心病
锶 ₃₈Sr	0.32	1.9	奶，蔬菜，豆类，海鱼，虾类	长骨骼，维持血管功能和通透性，合成粘多糖，维持组织弹性	骨松疏，抽搦症，白发，龋齿	关节痛，大山脚节病，贫血，肌肉萎缩
硒 ₃₄Se	0.2	0.05	虾、蟹等海产品，肉，谷类，豆类，中药黄芪	组酶、抑制自由基，护心肝，对重金属解毒	心血管病，克山病，大骨节病，癌，关节炎，心肌病	硒土病，心肾功能障碍，腹泻，脱发
碘 ₅₃I	0.03	1.14	海产品，奶，肉，水果	组成甲状腺和多种酶，调节能量，加速生长	甲状腺肿，心悸，动脉硬化	甲状腺肿

铜 ₂₉Cu	0.1	3	干果，葡萄干，葵花籽，肝，茶	造血，合成酶和血红蛋白，增强防御功能	贫血，心血管病，冠心病，脑障碍，溃疡，关节炎	黄疸肝炎，肝硬化，肠胃炎，癌
锰 ₂₅Mn	0.02	8	干果，粗谷物，桃仁，板栗，菇类	组酶、激活剂，增强蛋白质代谢，合成维生素，防癌	软骨，营养不良，神经紊乱，肝癌	无力，帕金森症，心肌梗塞
钒 ₂₃V	0.018	1.5	海产品	刺激骨髓造血，降血压，促生长，参与固醇和脂质及辅酶代谢	胆固醇高，生殖功能低下，贫血，心肌无力，骨异常	结膜炎，鼻咽炎，心肾受损
锡 ₅₀Sn	0.017	3	龙须菜，西红柿，橘子，苹果	促进蛋白质和核酸反应，促生长，催化氧化还原反应	抑制生长，门齿色素不全	贫血，胃肠炎
镍 ₂₈Ni	0.01	0.3	蔬菜，谷类	参与细胞激素和色素的代谢，生血，激活酶，形成辅酶	肝硬化，尿毒，肾衰，肝脂质和磷脂质代谢异常	鼻咽癌、皮肤炎，白血病，骨癌，肺癌
铬 ₂₄Cr	小于 0.006	0.1	啤酒，酵母，蘑菇，粗细面粉，红糖，蜂蜜，肉，蛋	发挥胰岛素作用，调节胆固醇，糖和脂质代谢，防止血管硬化	糖尿病，心血管病，高血脂，胆结石，胰岛素功能失常	伤肝肾，鼻中隔穿孔，肺癌
钼 ₄₂Mo	小于 0.005	0.2	豆荚，卷心菜，大白菜，谷物，肝，酵母	组成氧化还原酶，催化尿酸，抗铜贮铁，维护动脉弹性	心血管病，克山病，食道癌，肾结石，龋齿	睾丸萎缩，性欲减退，脱毛，软骨，贫血，腹泻
钴 ₂₇Co	小于 0.003	0.0001	肝，瘦肉，奶，蛋，鱼	造血，心血管的生长和代谢，促进核酸和蛋白质合成	心血管病，贫血，脊髓炎，气喘，青光眼	心肌病变，心力衰竭，高血脂，致癌

铜 ₂₉Cu	0.1	3	干果，葡萄干，葵花籽，肝，茶	造血，合成酶和血红蛋白，增强防御功能	贫血，心血管病，冠心病，脑障碍，溃疡，关节炎	黄疸肝炎，肝硬化，肠胃炎，癌
锰 ₂₅Mn	0.02	8	干果，粗谷物，桃仁，板栗，菇类	组酶、激活剂，增强蛋白质代谢，合成维生素，防癌	软骨，营养不良，神经紊乱，肝癌	无力，帕金森症，心肌梗塞
钒 ₂₃V	0.018	1.5	海产品	刺激骨髓造血，降血压，促生长，参与固醇和脂质及辅酶代谢	胆固醇高，生殖功能低下，贫血，心肌无力，骨异常	结膜炎，鼻咽炎，心肾受损
锡 ₅₀Sn	0.017	3	龙须菜，西红柿，橘子，苹果	促进蛋白质和核酸反应，促生长，催化氧化还原反应	抑制生长，门齿色素不全	贫血，胃肠炎
镍 ₂₈Ni	0.01	0.3	蔬菜，谷类	参与细胞激素和色素的代谢，生血，激活酶，形成辅酶	肝硬化，尿毒，肾衰，肝脂质和磷脂质代谢异常	鼻咽癌、皮肤炎，白血病，骨癌，肺癌
铬 ₂₄Cr	小于 0.006	0.1	啤酒，酵母，蘑菇，粗细面粉，红糖，蜂蜜，肉，蛋	发挥胰岛素作用，调节胆固醇，糖和脂质代谢，防止血管硬化	糖尿病，心血管病，高血脂，胆结石，胰岛素功能失常	伤肝肾，鼻中隔穿孔，肺癌
钼 ₄₂Mo	小于 0.005	0.2	豆荚，卷心菜，大白菜，谷物，肝，酵母	组成氧化还原酶，催化尿酸，抗铜贮铁，维护动脉弹性	心血管病，克山病，食道癌，肾结石，龋齿	睾丸萎缩，性欲减退，脱毛，软骨，贫血，腹泻
钴 ₂₇Co	小于 0.003	0.0001	肝，瘦肉，奶，蛋，鱼	造血，心血管的生长和代谢，促进核酸和蛋白质合成	心血管病，贫血，脊髓炎，气喘，青光眼	心肌病变，心力衰竭，高血脂，致癌

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