原料：面粉240g，黄油115g，细砂糖160g，鸡蛋2只，杏仁120g，蓝莓干80g，亚麻籽60g，Rum 2tsp，盐1/4tsp,泡打粉1.5tsp。

做法：

1.杏仁对切；

2.黄油室温软化，加细砂糖打发至松软柔滑，加鸡蛋继续打匀，再加Rum拌匀；

3.面粉，泡打粉，盐混匀，筛入打好的黄油蛋糊拌匀；

4.面糊里拌入亚麻籽，杏仁，分成两团包上保鲜膜塑成90*18*250的形状冷藏30分钟；

5.烤箱预热至180度，铺上烘焙纸，面团修整形状后烤30分钟；

6.稍冷却后将面团切成16mm的后片；

7.烤箱温度调到160度，烤25分钟，反面继续烤25分至饼干呈深密色且硬脆。

移出烤箱冷透之后就好放进饼干箱保存，这款脆饼可以保存经月，用来配咖啡甚至磨磨牙都不错哦。