年初八正逢2月14，台历上醒目地标着红色的“情人节”St. Valentine's Day。大大的阿拉伯数字“14”右边用红黑两种颜色的小字分别标了：宜祭祀解除 沐浴，忌 嫁娶移徙动土。看着蛮幽默的。有人讲中国人不过这个洋节，不过，假使有礼物管他什么节我都欢喜的。

这个季节的草莓看着鲜艳欲滴，吃着还是寡淡，做成蛋糕还是养眼又可口的。

材料：

A：Cream Cheese 120g，细砂糖30g ，吉利丁片4g，BACARDI冰锐橙味朗姆酒6ml ，鲜橙汁6ml ，蛋黄1.5个 ，鲜奶油110ml

B： 消化饼60g ，无盐奶油30g

C：新鲜草莓数颗

做法：

1．Cream Cheese小心地放在暖气旁软化后加糖打发；

2．慢慢加入蛋黄拌匀；

3．将酒和橙汁加入后拌匀；

4．吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入cheese糊里快速拌匀；

5．鲜奶油打发后，轻轻拌入cheese糊；

6．草莓洗干净，用厨房纸擦干，取几个对半切开；

7．取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，蒂部朝上，然后把cheese糊倒进模子；

8．消化饼擀碎后拌入融化的奶油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以上。

我的天使蛋糕模是个直径12cm的袖珍模，面糊还有多，又用一只10cm的莲子碗再做了一个。。。