下午的茶点，我欢喜甜的，咸的，丰厚的，清淡的都有一些，新年聚会的下午准备了圣诞蛋糕，核桃巧克力布朗尼，栗子球，吞拿鱼三明治，蟹柳蛋卷。配Glühwein和Earl Grey，坐在火炉旁边吃边聊，时间过得飞快，小白和阿黄在门口期待地张望着。。。

栗子球

原料：栗子肉400g，奶油90ml，  炼乳30ml， Baileys 10ml， 糖40g，巧克力糖珠

做法：

1．栗子肉蒸熟，晾凉，放入密封袋中，用擀面杖擀成碎末；

2．巧克力糖珠倒进小碟；

3．擀好的栗子倒入碗中，加入奶油，炼乳，白兰地和糖，搅拌均匀后，用手团成小球，在盛有糖珠的碟里滚上一层外衣即可。

吞拿鱼三明治

原料：水浸吞拿鱼罐头180g，美乃滋100g，白吐司6片

做法：

1．吞拿鱼沥干水分，倒进碗里用匙揿碎，加入美乃滋拌匀；

2． 把鱼泥均匀地涂在三片吐司上，合上另外三片，揿老；

3． 切去吐司外皮，再对角切开即可。

蟹柳蛋卷

原料：蟹柳8条，鸡蛋4个，黄瓜半条，洋葱丝稍许，芥末，盐，黄酒，水淀粉稍许

做法：

1．蟹柳旺火蒸5分钟，晾凉，摊平；

2．黄瓜去皮去芯，切成细条；

3． 鸡蛋加盐黄酒打散，在加稍许水淀粉搅匀，摊成4张蛋皮；

4． 3根黄瓜条，1根洋葱丝涂稍许芥末，用蟹柳卷起，再卷上蛋皮，每段蟹柳蛋卷切成3段即可装盘。