为聚会准备蛋糕，从新浪的美食博克一直寻到得了Deliaonline，所有的蛋糕都美轮美奂，只是都是那么娇贵，难以承受路途颠簸，更何况那天我要运去乡下的食物老多老多。还是做个老式的圣诞蛋糕吧，近似磅蛋糕的配方，口感结实，味道厚重，现在做好放在密封罐里，聚会那天正好享用。

原料（8吋）：黄油180g，黄糖150g，鸡蛋4个，低筋面粉180g，盐2g,，肉桂粉一茶匙，葡萄干200g，蜜金桔100g，桔皮屑40g，白兰地10ml，姜桂皮丁香八角稍许

做法：

1．   姜桂皮丁香八角加水煮30分钟，捞去香料，泡入葡萄干和蜜金桔，第二天沥干备用；

2．   黄油回软，加入黄糖打发；

3．   一个一个加入鸡蛋，继续打，同时加进一些面粉；

4．   余下的面粉和盐，肉桂粉混匀，再倒进泡好的干果，桔皮屑拌匀；

5．   混匀的面粉干果倒进黄油蛋糊里，加白兰地拌匀；

6．   模具里一层黄油，倒进面糊抹平；

7．   烤箱预热至160°C，烤80分钟；

8．   取出脱模，晾凉后切开。