又落雨了，这个季节只要一下雨，气温就会直线下降，人也就懒懒的，做什么都提不起精神。顶好就窝在家里，用最放松的姿势摊在那里，听听音乐，看看书。顺便，炖一锅红酒牛肉，趁天气还未大热。真到了夏天，这道菜就不能再做了，取而代之的应该是红酒醉牛肉了。

主料：牛腱１公斤、洋葱１颗、小红洋葱２５个左右、培根１５０克、白蘑菇２５个左右、面粉一汤匙、黄油、蒜１瓣
调料：盐、黑胡椒粉、混合香草、月桂叶、百里香、橄榄油、红酒
材料备齐就可以动手做了：
１．大洋葱切成片，牛肉切成一寸见方的块，蘑菇当中切一刀，切成两半。
２．把洋葱片、混合香草、月桂叶、百里香平铺在碗底（作为第一层），第二层放牛肉，依照顺序一层一层交替着放，最后倒入２大勺橄榄油、半瓶红酒，用保鲜膜把碗封住，放进冰箱过一夜.
３．把培根切碎,煎成金黄色，拿出；黄油在锅里化开,把小红洋葱煎软呈金黄色，拿出；最后煎蘑菇至金黄色。
４．牛肉从汁里拿出来，把汁过滤（去掉洋葱和其他调料）。
５．用少许橄榄油把牛肉块四面煎至断生，放一汤匙面粉搅拌１分钟，再把过滤的汁放进去，加蒜末，盖上锅盖炖２个小时，倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖３０分钟，最后加盐和胡椒粉。

老公和儿子是无肉不欢的，这道菜是我们家的保留菜。昨晚腌的肉，这会儿慢慢地炖，听着Nat King Cole轻柔地唱着：guizas quizas quizas，繁华中透着些许寂落，闻着红酒和牛肉的香味从厨房慢慢弥漫开来。