前面这个系列博文之四，说了加热问题。这里再多说几句。中国的厨具市场，双立人可谓一枝独秀。一手是不锈钢的刀、锅，一手是铸铁珐琅，两手都很强。刀是老本行，在世界也是有名的。德国还有三叉牌刀具，也不错，不过它错过了这么广阔的市场。双立人的锅，形体坚固，设计更符合本地习惯，加上相对低价和服务，也是值得钦佩的。WMF产品线长，什么都有，尤其刀叉，对时尚又不怕花钱的人具有很强吸引力。rosle本来是顶级产品，东西好的不得了，应该定价高些，但来得晚，别的普通牌子都订了高级的价钱，这让rosle很难办，定得更离谱不好卖，定的比别的低，好像质量不如人似的。珐琅锅世界老大是Le Creuset，但懒省事的法国人把这么大的市场附属于日本LC，缺乏远见，当年双立人怎么就那么敏锐。这些大牌的产品多有重叠，这需要他们的经营人员费脑筋，但对老百姓就多了个选择。真希望他们大打价格战啊。闲话打住，说导热盘。

       很有意思，向销售人员咨询这种圆的黑色铝合金的时候，双立人强调导热，尤其适合超小型的珐琅锅，力康则强调节能。两家都没有强调这是珐琅锅的必备配件。这也难怪。刚卖出个STAUB，马上推销导热盘，给顾客捆绑销售的不爽感觉；力康主打不是珐琅锅，也就不为她人做嫁衣了。节能的说法令人生疑，需要做实验才能证明。在卖出锅之后，销售人员应该交待锅的保养时应该说清楚如果放在电炉、电磁炉上，锅底就不会烧黑变色了，如果是明火不妨考虑导热盘，给顾客提供自由选择。

       双立人的导热盘有价格优势，只有大号28CM；力康贵，有24\28CM两个尺寸。比较而言，力康的分上下面，色泽乌黑，双立人做工较好，不分面，色泽伴有金属亮点。还没有使用，具体情况以后再补充好了。

      附带说一句，使用导热盘以保护珐琅锅底，是台湾人的做法。兄弟我也这样用了很长时间，近来越来越感觉还是直接上明火算了。

http://s16/middle/4cb25240h79cf11282aaf&690Creuset和Staub之六：双人导热盘VS力康节能板" TITLE="Le Creuset和Staub之六：双人导热盘VS力康节能板" />
买锅链接：http://xinyezhijia.taobao.com/