大枣味甘性平无毒，能补中益气，滋脾胃，润心肺。大枣是一种有滋补身体和养颜美容作用的营养补品，营养价值很高，含多种维生素、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。其维生素C的含量比柑橘高8-10倍，维生素P的含量也很高。因此，大枣被誉为“天然维生素丸”。

    大枣还有以下药用价值：

    ◆增强免疫力 大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，降低血清谷丙转氨酶，保护肝脏。经常吃大枣，可增加肌力，使气血调和，起到强体、美容和抗衰老作用。

    ◆养胃健脾 大枣能养胃健脾，益血安神，为安中益气的良药，用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚咳嗽、疲倦无力、产后虚弱、失眠、高血脂、肝炎等。

    ◆保健降压 大枣含糖量高达50%-60%以上。其所含的赖氨酸等对促进小儿生长发育和增进智力有好处。枣中所含钙、铁被吸收后对防治老年性骨质疏松和贫血有益处。大枣中还含有一种叫芦丁的物质，可用来治疗高血压。其中的维生素C和维生素P也有利于防治心血管病和老年高血压。

    ◆抗癌作用 大枣对癌细胞有一定的抑制作用。可抑制癌细胞的生长繁殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化。大枣中的维生素C对治疗癌症也有一定作用。

    ◆有益心脏 大枣中含有丰富的环化磷酸腺甙，能间接地扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，因此心脏病患者常吃大枣有益健康。

    ◆阻止过敏 大枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。