加载中…廓落
(2011-08-11 09:44:36)
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廓落是章丘话，是灶的意思。但我感觉廓落的写法好像应该是写作阔裸或者扩烙，注意这里的烙要读一声或轻声。为什么这样说呢？因为我们那里的廓落最早是用黄泥巴和麦秸和泥，掇成三瓣，一块是灶底的形状，像古代的鼎的底部，但下面是留有一个拳头大小的孔的，既为了通风，也为了烧柴禾的灰随时落下去。另外两块是弧形的，围起来大约有四分之三的圆吧。晾干后把这两块弧形的蹲在底上，后面留个小孔，正面留个大一点的，这样组合起来就成了一个灶了。后来渐渐的有人用铸铁来模仿那个形状做成灶，也叫廓落。我说应该写作阔裸，是因为这种灶很宽大，柴禾在里面又大多裸露；写作扩烙，一个原因当然还是宽大，我们这里宽和扩有时候是一个意思，烙就是一个语助词了。烧廓落一般用的燃料都是柴禾，饭做熟了之后在灰里埋上一块小红薯，等吃完了饭玩了一圈回来，扒出来红薯也熟了，很香的，比街上卖的好吃的多了，可惜现在廓落不见了，也没有人用柴禾做饭了，也就吃不到那种烤红薯了。
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