從唐朝銀生茶、普茶，到完整明朝普洱茶的稱呼、清朝貢茶，至今一千多年的歷史，無人可以抹滅的歷史，普洱茶引以為傲的文化支柱之一，就是歷史價值、無可取代的驕傲與傳承，這幾乎可以說是普洱茶的命脈，沒有了這段歷史文化，是否還有普洱茶？

    從銀生茶至普洱茶，直至上世紀七零年代之前，普洱茶一直以生茶（曬青毛茶與其緊壓茶品）型態存在，有些製前發酵技術，仍然被歸類在同一類的茶品稱呼，全部稱之為「普洱茶」。此時的普洱茶，或許不被重視（就算是當貢茶，也不是當一般飲品），沒有人去爭論普洱茶該是怎樣的製程，就算是雲南當地，也不會在乎怎樣的茶品才是普洱茶！

    時至今日，普洱茶漸漸被重視，所有的領導與專家也都把歷史這一段列為普洱茶精神命脈，言必稱「歷史文化」。然而，在涉及個人利益與特殊利害關係時，這一段歷史卻被刻意遺忘，七零年代以前的”曬青毛茶、緊壓生茶”就是普洱茶的存在事實，被矛盾的硬性抹滅──「生茶不是普洱」這樣的言論居然在特定族群中擴散，計畫性、詆毀性的否認存在事實。

針對歷史部分，我只公開問幾句：

1.      普洱茶到底有幾年歷史？如果有一千多年歷史，那麼有記載以來至七零年代，沒有渥堆技術之前的茶品，稱作什麼茶品？

2.      如果要經過一段時間陳化才是普洱茶，請問普洱茶有沒有歷史文獻記載，說明雲南有品飲陳化後老茶的習慣？（先不論陳化環境與認定標準）

3.      七零年代以前，雲南人民喝的茶叫做麼茶？（先不問雲南人民七零年代以後有多少人喝過渥堆熟茶）

    至於其他普洱茶與其他茶類的不同之處（茶種、製程、倉儲、生化分析、健康價值等等）都屬於次要問題，如果連普洱茶歷史都要拋棄（有點像四十年前發生的事，也不意外），我建議，真不要談什麼茶與文化了！

    如果，今天只單純喝茶，大可不必去管標準與定義，管他領導專家權威說什麼「綠茶、紅茶、青茶」，您喜歡就好；但如果您認知上要喝的是有歷史文化傳承的「普洱茶」，也聽茶莊老闆吹噓所謂文化、花費大把錢喝的是包含歷史在內的印級、號字級「老茶」，那麼您應該要搞清楚您手中口中茶品的文化是什麼？值不值這個價？

2008.2.14於台灣高雄