按照我的理解,所有的茶葉在殺青前,都曾經有過未發酵的階段,亦即所有的茶都一定短暫經歷過綠茶的階段,各種茶之所以會成為各種茶的最關鍵之處只在於發酵時間的長和短罷了,普洱茶當然是茶的一種,他要嘛不是未發酵茶,不然就是半發酵茶或者是全發酵茶,發不發酵對於普洱茶而言根本無損於他身為普洱茶的姓名宗主權,那就好像我們人類是哺乳動物,鯨魚也是哺乳動物,你總不能因為人類是哺乳動物而一味的要把鯨魚也從哺乳動物中除名吧??


八竿子打不著!!!因為人類是動物界/脊索動物門/ 哺乳綱/靈長目/人科/人屬/智人種/(依動物分類法),和海裡游的鯨魚頂多只打到前面三竿子...

同樣的
剛製成的新茶,他要嘛就是綠茶類,要嘛就是半發酵茶類,不然就是紅茶類(以上三大類是粗略分類),其分類的標準僅僅是發酵度多少而已,沒有其他太大意義的

1.
對於清代普洱茶的製做與品飲標準，中國西南農業大學的學者陳文品認為：

如按我國現代製法與品質分類標準體系分，清末以前的普洱茶應主屬綠茶 類。但因當時的加工技術理論比較落後，與今天的綠茶初精製技術設備條件無法相比，大量存在著初製加工十分零散，殺菁不及時、不勻、不透，加上乾燥 不及時而造成酶性氧化比較嚴重。而精製中汽蒸時間較長，團餅茶多採緩慢晾乾，且成品茶含水量過高，加之較長的運輸、銷售，及消費存放過程而造成後 發酵與水熱氧化，使茶葉產品呈現乾茶金黃而茶湯橙紅，滋味相對醇和的品質特點，但這時的茶品有綠色者黃色者紅色者，茶膏也有黑色和綠色之分難於與 現代茶類學系統嚴格區分。但緊壓茶的氧化卻相對較重，其品質形成是一個酶性氧化與非酶性氧化共同作用的結果。但直至清末仍以普洱倚邦小葉種茶苦澀 味低為勝。說明那時的普洱茶尚未形成長期陳化氧化的技術。現存清末民初的普洱茶標籤也沒有一種提及儲存陳化的相關信息。（陳文品等，2002：35-36）”

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