民间有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法，随着冬至时节的临近，天气越来越寒冷，很多家庭会选择整一锅羊肉火锅或羊肉汤来暖暖身。一碗热汤下去，感觉全身都被幸福所包围啊。

其实羊肉在中国的食用历史已有上千年，在全世界的餐桌上也能经常见到它的身影，它不仅味道鲜美而且营养丰富。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。中医认为羊肉性温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效，因此在冬至乃至冬季吃羊肉，可促进血液循环，加速新陈代谢，抵御寒冷滋补身体。

不过，羊肉虽好处多多，我们也要量力而行，切忌食用过多，导致上火、增加肠胃负担。有些地区习惯食用烤全羊，烤制中会产生多环芳烃类物质，其中的苯并芘是高活性致癌物，与肝癌、食管癌和胃癌等多种癌症发生相关。烤制中的另一类是杂环胺与多种癌症(包括乳腺癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌)有关。所以，建议用炖、焖和蒸的烹调方式，可以最大限度地保证羊肉营养成分不丢失和达到滋补最佳效果。

其中羊肉炖萝卜就是一道经典食疗方，白萝卜性凉味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾等功效，因此民间有“冬季萝卜小人参”的美誉，而且，萝卜和羊肉炖在一起，不仅能够祛除羊肉的膻气，还能在滋补的同时起到解腻清热的作用，防止上火。另外，羊肉常见的搭配还有当归、枸杞、黄芪、豆腐、冬瓜、白菜、金针菇、茭白、笋等。因为羊肉性热，忌与茶叶、南瓜等一起食用。

哪些人不适合吃羊肉

1. 肿瘤病人不建议或者少吃羊肉（将羊肉煮的烂些），因为大量的摄入蛋白质和脂肪后，因肝脏有损伤，不能全部有效的完成氧化分解吸收等功能，而加重肝脏负担导致发病。

2. 经常口舌溃烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛肿痛以及腹泻者不建议食用或者少吃

3. 三高人群、血尿酸高有痛风的人群不建议食用羊肉以及羊肉汤，因为羊肉汤中的脂肪含量比较高，切忌不要贪杯啊

合理摄入羊肉，健康你我他。