秋季，暑往寒来，人体阳气开始潜藏，适宜进补。饮食中稍加滋补便能起到祛病延年的功效。只是时段不同，补法不同。 初秋时节要平补 “秋老虎”颇凶，但要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄入。俗话说：“秋瓜坏肚”，对各种瓜类宜少食，以防损伤脾胃阳气。可适当加入扁豆、豇豆、薏仁等健脾利湿之品，煮粥食用，以助脾胃运化。 初秋因为气候炎热和湿盛的原因，再加上胃肠功能经过盛夏的消磨，极易导致各种肠道传染病的发生，故大量进食各种肉类，会增加脾胃负担。应选用补而不峻、防燥而不腻的平补之品，如鱼、瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。俗话说：“秋藕最补人”，可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服用具有补脾补胃作用的莲子、山药、扁豆等。

仲秋要润补 仲秋，人体常反映出“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。 根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则。一是适当多吃点能够润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨等。 二是酸甘化阴，宜稍微进食一些带有酸味的食品，如葡萄、银耳、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、山楂等。其中，银耳含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃的补益作用，可经常服用，对治疗和预防秋燥有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，是秋令的佳品。另外，应少吃辛辣的食物。 晚秋要滋补 晚秋，气温逐渐下降，在加强营养，增加食物的热量的同时，要注意少食性味寒凉的食物，并忌食生冷。可用1-3个核桃肉与1-3片生姜同嚼服食，以预防秋季多发的咳喘之类呼吸系统疾病。 豆制品及新鲜蔬菜、水果均宜多食，药食兼用的菱角、板栗也是调理肠胃的佳品，它们均含有碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、补肾益精的功效。对于冬季有进补打算的人来讲，此时是打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或者花生仁加红糖炖汤服用。