奶冻是一种家常的甜品，有多种制作方法，可以根据自己的喜好和食材来做，比如牛奶冻、木瓜奶冻、芒果奶冻、椰奶冻、各种水果粒奶冻等等。

        最简单的奶冻只要有牛奶糖吉利丁片就可以。看到有的苹果奶冻，因为苹果中含有果胶，不放吉利丁片也可以使其凝固。还有牛奶冻只放玉米淀粉不放吉利丁片的，大家有空的时候也可以试试。

        做奶冻很随意，可以做好直接切开来吃，也可以象我今天介绍的那样切开裹上椰丝，其实最简单的就是直接做在模具里用勺子挖着吃，切也省了，哈哈。

        虽然已经十月下旬，可是前天的温度却高达30度，昨天刮了大风飘了一些雨，今天比较舒服了，有秋高气爽的感觉。今天的气温23度比较舒适，晚饭后弄上一小杯奶冻吃吃还是非常惬意的。


椰奶冻

原料：吉利丁片２片　牛奶１４０克　淡奶油１００克　椰浆６０克　糖４０克　

做法步骤：
１、吉利丁片浸入冷水中，可以放一点冰块（我后来放了一块，没有拍照）（吉利丁片遇热会融化，而现在主要为了使其软化）

２、１４０克牛奶中加入１００克淡奶油

３、再加入６０克椰浆

４、加入４０克白糖

５、等所有东西秤好，吉利丁片基本泡软了

６、倒出水，捞出吉利丁片

７、秤好的所有原料放炉子上煮下，用筷子搅拌均匀使糖融化

８、有温度计的话，拿出来量一下，大概到５０度的样子。没有的话，可以取一些尝一尝，大概比较温的样子

９、关火，放入吉利丁片拌匀使之全部融化

１０、事先在保鲜盒里放上保鲜膜，便于脱膜，倒入煮好的牛奶液

１１、待冷却后，盖上盖子，放冰箱至少冷藏一个晚上

１２、取出，四周还是有些破损。（如果直接做在好看的膜具或者杯子里的话，就不会出现这样的问题）

１３、用刀切开（边缘破的地方最好修掉，一边做一边就可以吃了，哈哈

１４、倒一些椰丝在盆子里，把奶冻放入裹上椰丝（这个动作要小心，奶冻很软，很容易坏。不喜欢椰丝的话，不裹直接吃也非常美味）

１５、装盆开吃

小帖士：

1、煮椰奶液的时候要搅拌，使糖融化

2、没有吉利丁片也可以用适量鱼胶粉代替

3、糖的用量自己掌握，喜欢甜的还可以再加些蜂蜜或者糖

4、直接做在漂亮的模具里比较方便，拿出来就可以用勺子挖着吃了

5、如果要象我一样切块的话，一定要等到凝结得比较牢固，否则蛮容易碎的

6、大家可以发挥创意，在煮好冷却后的牛奶液里加入各种水果，口感更丰富也更营养美味

周记：

     这一周是不平凡的一周，失散了二十多年的高中同学又联系上了，建立了一个微信群，周末还要聚会。所以这一周每个晚上都是在回忆中度过的，脑细胞S好多啊，尘封了这么多年的记忆在慢慢唤醒，一个一个的形象正在逐渐鲜明丰满起来。搞得我这几天晚上都睡得不太好，看来得顶着黑眼圈大眼袋去见老同学了，哈哈。

     昨天在微信朋友圈晒了高中的毕业照，现在的朋友有很多都认错了，看来变化确实是大，幸好认错的那位同学是美女，偷笑，哈哈。这么多年没见，从青春年少突然到大叔大妈，估计很多同学站眼前都叫不出名字。

      文文自从正式上课后很忙，也碰到很多困挠。

       线性代数是第一，她表示听不懂！我要求她只要过关就行，数学最后一学期了，一定要熬过去！

       合唱团做女声部声部长，管理十几个人，低声又不象高声的女旋律那么好唱，也有些小麻烦。12号的比赛很成功，老师甚至校长都表扬了他们。最近又要训练，好象还要参加什么比赛。

       吉他还在抽空学，这周没空居然安排在周五下午应该早点回家的时间，唉！她既然喜欢，就让她好好学！

       今晚她还要参加学校十佳歌手的复赛，她象我一样喜欢唱歌喜欢音乐，据她说复赛会有好几百人来围观。她在高中时曾参加过这样的比赛，应该说也小有经验，但她昨晚还是跟我说好紧张，这是正常人的反映，哈哈。其实上了台就好了，我要她享受这样一个体验的过程，享受这么多人来听她唱歌！结果不重要，这样的经历对人的一辈子都很重要！