上海现在的夏天真是难熬啊，一热就是三十七八度，室外太阳下肯定还不止这个温度。而且一个夏天要三四个月，真是受不了。

    记得小时候最高温也就是三十二三度的样子，到了晚上一般温度都在二十八度左右。想起那时候放了暑假一般吃晚饭前就洗好澡，吃夜饭的时候家家户户都会搬出小桌子小椅子在户外吃夜饭，老闹猛了。吃了夜饭，小伙伴们就会挤在一起扇扇小蒲扇，听大的一点孩子讲鬼故事或者猜谜语啥的，还会有过路的卖西瓜、杨梅、甜芦粟。大家一起吃吃东西说说笑笑，真的很开心。有的时候就在家门口，躺在竹塌上，听父母爸爸奶奶说闲话，嗑嗑妈妈自己炒的小小的西瓜籽，可香了，比现在的西瓜籽好吃多了。

    小时候的我们真的很幸福，当时没有感觉到。

    文文放了三个星期的假，最近又开始去补课了，真是不容易，这么热的天呀，幸亏教室有空调。虽然说现在大学毕业找工作难，也没有什么大的出息。但没办法，读大学还是老百姓比较好的选择。不读又能如何呢？无奈啊。

   孩子白天冒着酷暑读书，晚上回家还要做作业复习功课，真的不容易。天热没有胃口，但不能不吃啊，一定要保证孩子的营养，才能有精力完成繁重的学业。

   今天介绍的凉拌牛肉是在微博上学到的，我是在@汪汪宝贝儿 那里看到的，汪汪说她是向@mrnsl 学的，mrsnl又说也是跟别人学的，不管出处到底是谁，做出来很好吃，就变成了我自己的菜，记录下来以后做的时候可以参考。微博真是个好地方，可以学到很多东东。

  夏天吃凉拌菜最好了，很清爽开胃，牛肉营养很好，而且做出来很嫩，加了一些开胃的调料很好吃。如果你需要的话也可以做做，很方便的。

凉拌牛肉

原料：黄牛腿肉一斤（用牛腱也可以，有牛筋的）

调料：啤酒（卖牛肉的告诉我说用啤酒做会使牛肉更嫩，果真如此），姜片，生抽，醋，糖，花椒粉，白胡椒粉，麻油，蒜要，辣油

做法：1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净

      2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）

      3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火

      4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出

      5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片

      6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味（根据各家口味酌情添加）