长假七天有些小郁闷，由于气侯交替，气温忽高忽低，一直有些小感冒，人懒洋洋的提不起精神。文文更甚，她本来就有些感冒，又去欢乐谷疯玩一天，回来闷头睡了一天，一直没精神，这两天又开始咳嗽了。

    国庆期间用新败的烤箱做了烤鸡翅、烤鸡腿、烤鱼，还有烤肉末香菇。做了二种配方的轻乳酪蛋糕，一种做得象南瓜饼，另一种做得还可以。还做了司康饼、马芬蛋糕、火腿肠面包等。

    最近菜场上小海鲜还挺多的，有蛤蜊、花蛤、文蛤、蛏子等等。价钱也不贵，我买了花蛤，只要六元钱一斤，和有些蔬菜的价钱差不多，非常价廉物美。

    花蛤的营养价值也非常高，从百度上查得的资料如下：
   花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

   蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

   中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

葱姜炒花蛤

原料：花蛤 半斤

你看花蛤好玩吗？拿回家里，它还伸出头来玩。在挑选花蛤的时候，就要挑那些头伸在外面，一碰它就会缩进去的那种，很活络很新鲜。
放在菜场里的花蛤已经放了咸水在吐泥沙了，买的时候问摊主要一些咸水，回家再放在咸水中浸泡一二个小时，就可以冲洗做着吃了。摊主告诉我说：这个咸水是有专门的比例配的，放在自来水中花蛤会死掉的。

配料： 葱段，姜片，干红辣椒粒 

做法：
1、把花蛤放入锅中，加水烧开，待花蛤口全部张开关火

2、捞出花蛤

3、起油锅，放入姜段、姜片、干红辣椒粒煸香，倒入花蛤煸炒，加适量生抽，再煸炒一二分钟就可以盛出了

随便聊聊：

1、花蛤本身就很鲜，烹调的时候不需再放味精

2、一定要煮熟，否则易引起腹泻

3、买的时候一定要挑活络的

4、虽然摊主说已经在吐泥沙了，但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时

5、小海鲜价廉物美，做起来也非常方便

最近做的烘焙

文怡版的轻芝士蛋糕，味道不错，不知为啥做得有点紧实，文爸说象南瓜饼

葡萄马芬,有点太硬，不知道是否是搅拌过头了

君之版的轻乳酪蛋糕，用了酸奶，味道相当好，口感也很松软，这个做得不错，只是有点塌了

司康饼，味道还可以，只是有点硬，不知是否是烤过头了

火腿肠面包，吃起来还不错，当中夹了奶酪，看起来发得还不够透