刚刚以为春天已经要离我们远去了,没想到这两天突然又回来了。今天冷风呼啸，大雨小雨不断,气温一下从35度降到了20度不到,让人不可捉摸。

 

    提起春游，一下子让人感觉心情非常愉快，眼前仿佛一下子呈现出青山绿水、桃红柳绿、晴空万里的让人陶醉的景象。春游除了欣赏美丽的风景之外，一顿在外的午餐不能说不让人期待。吃得好玩得好才是春游最高的境界啊。

    春游的午餐除了主食之外，也不应该少了蛋白质、维生素、矿物质和微量元素哦。因此我的便当盒里除了南瓜饼之外，还有鸡翅、虾、毛豆、黄瓜，还有猕猴桃、菠萝、樱桃、香蕉、小番茄、芒果。我们中国人出门在外还是喜欢吃一些中式的小菜，这样胃里会比较舒服。在外面吃一般都是吃冷的，因此我做的都是冷菜，这样就不影响口味，而且都是比较开胃的小菜。一般便当盒里的菜不是用了下饭的，因此要做得淡一些，象下午茶的小食一样，可以随意吃吃的。想象一下在春日阳光明媚的午后，坐在草地上啃啃鸡翅膀，剥剥基尾虾、毛豆，吃点清爽甘甜的水果，肚子饿了可以吃点香甜的南瓜饼，是多么惬意啊。

    

野餐便当的十二点注意事项：

1、不要做得太咸，要稍微清淡些，有些味道即可，因为不是用来下饭的。吃得咸了，嘴巴容易干。

2、尽量做冷菜，野餐出去不能吃热的，只能吃冷的

3、菜尽量做开胃些的。因为出去玩蛮累的，会影响胃口

4、菜尽量要现做好，马上带出去，而不要隔天做的或者是前两天做的，带出去容易变质
5、尽量挑吃起来方便些的菜

6、选择不容易变质的菜做

7、几种菜要考虑营养均衡，蔬菜、荤菜、水果、主食一样都不能少

8、水果都要洗干净烫好切好，吃起来可以方便些

9、可以带一些无须处理吃起来比较方便的水果，如香蕉、芒果、桔子等

10、主食尽量带冷了也不会变硬的品种

11、做好的菜、水果最好放在密封容器内，以免汁水流出

12、带一些牙签、餐巾纸、湿巾纸、保鲜袋，以备不时之需

 

 

  下面介绍一下做法，供大家参考。

 

南瓜饼

原料：小南瓜一个，糯米粉适量

调料：糖，色拉油

准备：

1、小南瓜洗净切开，去当中的瓤

2、切成小块

3、去皮，洗净待用

做法：

1、南瓜块加水煮开

2、大约十几分钟，煮至南瓜酥烂关火（用筷子试试看是否酥烂，眼睛也可以看出，南瓜块有些糊了基本就好了）

3、带一些汤水取出，用勺子碾碎

4、碾至全部变成泥

5、加糖（如果喜欢甜的话，可以稍多放些）、少量色拉油拌匀

6、一勺一勺加入糯米粉

7、用手拌匀，直至拌到面团比较干爽

8、取一小团，用手搓成圆形，然后再略压一下

9、平底锅上火加热，加入适量油（略多一些）

10、逐个放入南瓜饼，中小火煎
11、煎至一面金黄，翻面再煎另一面

12、待两面煎成金黄，就可以了盛出了

 

注意事项：1、南瓜一定要煮酥烂，才能压成泥

          2、南瓜泥一定要压得细，否则吃起来有一粒一粒的，口感不好。

          3、压南瓜泥我想应该也可以用搅拌机，这样出来的南瓜泥就可以更细腻些

          4、糯米要一勺一勺加，一直加到能揉成比较好的面团（手里的感觉，不能太稀也不不能太干）

          5、煎的时候每个要分开些，否则糯米很容易就粘在一起

          6、煎的时候先火大些，然后火要小些，让它煎透

          7、喜欢吃甜的话，糖要多加些

 

 

 

 

红烧大虾

原料：基尾虾半斤

调料：生抽，盐，糖，味精，姜片，白酒

准备：虾洗净，煎去虾须待用

做法：

1、平底锅上火加热，倒入适量油

2、油热，倒入基尾虾煸炒

3、煸炒至变色，加姜片，倒入适量白酒，加生抽、适量盐、糖

4、焖烧三四分钟，加味精调味即成

5、盛出

 

今天买的基尾虾，35元一斤。因为是做野餐便当，所以生抽和盐都要放得适量，不能太咸了。只要有一点咸味就可以了。吃起来非常鲜哦。

 

糟鸡翅

原料：鸡翅四个

调料：糟卤，葱段，姜片，酒

准备：鸡翅洗净，在翅背上划二刀以便入味

做法

1、鸡翅放入锅中，加入适量水（和鸡翅平）

2、水开，加入姜片、葱段和酒，转中小火焖烧

3、约十分钟，用筷子插进鸡翅，很容易插入且没有血水涌出，说明煮好了

4、盛出，待凉后加糟卤浸泡

5、加入糟卤后淹制二三个小时，当中可以翻翻面，让它卤得比较均匀

 

鸡翅是冰箱里一直冻着的，拿出来解冻后就可以做了。很嫩很香的说。

 

糟毛豆

原料：毛豆半斤

调料：盐，糟卤

准备：毛豆剪去两头，洗净待用

做法：

1、毛豆入锅，加入水（和毛豆平）

2、水开，加少量盐，中小火烧大约十分钟（可以取一个吃吃看）

3、毛豆煮酥后，盛出

4、加入糟卤浸二个小时，就可以了

今天买的毛豆好象是4元钱一斤，很新鲜，很容易煮酥，大约十分钟就很酥了，而且非常清香，蛮好吃的。

凉拌黄瓜

 

原料：黄瓜一根

调料：盐，生抽，麻油，醋

准备：黄瓜洗净去两头，切成段待用

做法：
1、黄瓜段加适量油腌十分钟

2、用手捏干水份

3、把去水的黄瓜放入碗内，加生抽、麻油、醋拌匀即可

 

今天买的黄瓜，一根五毛钱，还是蛮便宜的，也非常的新鲜。放盐腌以后用手搅干它，可以使黄瓜更脆嫩。
 

 

水果拼盆：

原料：猕猴桃一个，菠萝1／4个，樱桃三个

做法：1、菠萝切块洗净，用淡盐水浸泡十分钟，洗净切小块

      2、樱桃洗净，用开水烫一下

      3、猕猴桃去皮，切片

      4、摆盘即可

      5、香蕉、芒果带上即可

      6、小番茄洗净，用开水烫一下带上

 

猕猴桃一个好象要三元钱，菠萝一个买来7元，樱桃要25元一斤，我拿了三个，老板算我5毛钱。小番茄3元钱一斤，香蕉也是3元钱一斤，芒果一个是2元钱，都非常新鲜，可以配好几个水果拼盘呢。

三个樱桃是否很漂亮，起到画龙点睛的作用呀