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365家庭厨房——时蔬炒肉丁

(2007-05-18 10:09:30)

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分类：小荤类菜谱

时蔬炒肉丁

原料：小黄瓜一根，胡萝卜半根，茭白一支，里脊肉三两，大蒜一瓣

调料：盐，味精，淀粉，麻油

准备：1、小黄瓜洗净，切小丁

2、胡萝卜洗净，切小丁

3、茭白剥壳洗净，切小丁

4、里脊肉洗净，切小丁。把肉丁放入碗中，加入盐、味精、水淀粉拌匀腌一下。

5、大蒜拍松，去壳切末

做法：1、锅上火加热，倒入油，油热加入腌过的肉丁快速煸炒，至变色盛出。

2、余油（不够再加一些）加热，加入大蒜末爆香，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、茭白丁煸炒一会儿，加肉丁，加盐，加水，焖烧二分钟左右，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

小帖士：1、此菜做起来非常随意，不一定非要这三种蔬菜搭配，也可以是其它，比如说青椒、土豆、蘑菇、豆腐干等等。

2、此菜非常清淡爽口，营养也很丰富。

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