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3月30日晚餐菜谱
(2007-03-31 09:00:19)
标签：
竹笋，里脊肉 |
分类： 每日菜谱 |
3月30日晚餐的菜单是：竹笋烤肉，双笋黑木耳炒肉丝，土豆丝榨菜丝肉丝蛋汤
竹笋烤肉
主料：竹笋一斤，肋条肉一斤（最好是带骨头的）
调料：酱油，酒，盐，糖，味精
准备：肋条肉切肉，竹笋切成滚刀块
做法：锅内放少许油，加入肋条肉煸炒，加酒，加入竹笋同炒，加入酱油再煸炒，加水焖约三十分钟，加入糖、少许盐略焖，翻炒加入味精即成。
双笋黑木耳炒肉丝
主料：香莴笋一支，竹笋二支，黑木耳少许，里脊肉一小块
调料：盐，味精，麻油，大蒜头，生粉
准备：香莴笋切丝，竹笋取嫩的部分切丝，黑木耳浸泡洗净，大蒜头切成粒
做法：1、锅中放少许油，将拌匀的肉丝加入煸好，变色立刻盛起
土豆丝榨菜丝肉丝蛋汤
主料：土豆一个，榨菜丝十来根（用现成的榨菜丝），肉丝（双笋黑木耳炒肉丝用剩的），鸡蛋一个
调料：盐，味精，麻油，葱
准备：土豆切丝，鸡蛋打散，葱切成葱花
做法：锅中放入少许油，放入土豆丝煸炒，加水加榨菜丝肉丝，烧开加盐，再烧上大约五分钟，加入鸡蛋液，加入味精麻油，撒上葱花即成。
注意：加入鸡蛋液时，火要大，鸡蛋液要慢慢浇下去，这样做成的蛋汤就象饭店里的一样浮在上面很好看，不会结成一大块。
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