二十“簸箕”的窝头穷命

偶然间发现LG和我的双手十指皆为流纹，过去只听老人们说过“斗”是代表财富的，至于这“簸箕”代表什么就不知道了，不知是不是也跟财运有关？俺家现在很穷，而我和LG是一“斗”没有，一起顶着二十个大“簸箕”，也不知这是不是俺们“命运”不济的终极原因? 于是带着这个疑问上网去Google了一下……

网上关于此的“理论”有不少，相对而言，双手皆簸箕的人算是少数。簸箕似乎跟运势有很大的关系，据说这种指纹的人不是命运极好就是极差。那我和LG结成夫妻不就成了极端中的极端了吗?  要依此论命，不是极极好就是极极差啦！

要说这相学里面还真有点玄机，我的就不提了，反正LG从小到大就是姥姥不疼、舅舅不爱的家伙。 难道？难道…… 还好，又看到“论述”说十指都是流纹的人主正直、手指灵巧、擅长于手艺工作，但交际拙劣。我觉得这个说法跟我和LG的情况还真的有几分相象。

另有说十指全是“簸箕”的男人待人真实诚恳，不会耍花样骗人，可是由于他们缺乏灵活的变通性，固执死板，从而导致一生坎坷多磨，不能一帆风顺，但这种手纹的人会脚踏实地的做人，最终也会天从人愿的。至于具有这种指纹的女性则性格温柔，感情真挚，虽然一生平凡，却能有一个幸福甜蜜的家庭。

还好，还好，LG正直善良，我也还算相对温柔，再说俺们还有着一个相亲相爱的小家……所以这指纹主命一说就自当是看个乐子吧~~~

换季了，好多衣服都穿着紧了，于是决定减肥，就加大了粗粮的使用量。还好，家人觉得挺对口味，还挺买帐的，儿子更是一点也没抵触。我的老爸、老妈都有高血压等老年病，就打电话让他们也多吃些玉米面，没想到话刚一出口，老爸就说他小时候吃那个都吃伤了，看见窝头就反酸水，更别说吃了！在他老人家眼里，这爱吃窝头的可是天生的“穷命”！

可事实并不是这样啊！城市里的窝头早已变成了抢手货,更成了健康食品的代明词，小小的粗粮饽饽已比那精面馒头还要贵岀不少~~~

但这粗粮再做也是粗粮，用普通手段永远也无法达到细腻、宣软的口感。可很多人就是不明白，仍肓目地追求色泽和口感，小作妨主们也乐得投其所好，往馒头里加上工业色素、香精、添加剂。这样蒸出的“窝头”不但宣软异常，而且减少了成本。其实吃粗粮吃的就是它的粗纤维，而忙目的追求色相和口感，吃到的只不过是些日落黄染的白面馒头而矣！

咱今天不做玉米面馒头，而是要说说这自家的窝窝头。 玉米面里掺上黄豆面做出的窝头香甜适口，而且玉米里的不完全蛋白质和一些营养原素也只有与其它粮食配伍食用才能发挥最大功效。俺用的黄豆都是平时生豆芽、做豆腐捡出来的虫咬豆和石豆子，但霉豆子是一定要扔掉滴。      

             把这些豆子收集起来、洗净、晾干。

把黄豆和大粒玉米碴洗净、晾干，然后掺在一起用磨磨成粉，过筛备用。

关于这磨粉的粮食洗与不洗的问题，俺已跟LG争论了多次，还为此特意打电话给娘家老妈询问。老妈的答复跟我一样，认为没必要洗，但ＬＧ坚持要洗，他的理论是平时吃的精米煮饭时会洗，所以玉米磨粉时也得洗，别人不洗完全是一种条件所限的陋习。

其实我也看到过周围几家邻居就在马路边、胡同里晒自家种的玉米棒，车、马、鸡、犬、尘土就在周围跑，但这样晒得的玉米磨粉前都是不洗的。邻居们的观点是玉米、麦子等磨粉前都会去皮，没必要洗，而黄豆里则是没听说过磨粉前要洗。   

以前邻居家自种、自磨的这种玉米面自打我们搬来后就每年都会送来一些，味道也确实比外面买的要好。可自从我家有了小磨后才发现，这自己用玉米大碴洗过晾干再磨的玉米面又要比邻居家的好吃，而且自己磨的玉米面里一个小黑点点都没有。

事实证明LG的观点是正确的，洗过的磨粉的粮食就是要比不洗的清爽、香甜，连邻居也啧啧称叹。想想也是，咱们平时吃的米饭不也是去壳的吗！那怎么知道去洗？农民们把玉米、黄豆等摊在路边晒，利用过路的车碾豆秸得到黄豆粒，虽然省了不少力气，但是也得到了N多铅尘，这些铅尘再通过食物进入身体，身体的健康也就这么不知不觉的给吃掉了，可见环境和观念是多么的重要！

所以在这个世道下,穷人还是能自制就自制吧！否则有了病用什么去看，身体垮了可就一切都完了！至于无法自制的那些粉类，那就尽量买口碑好些的大厂货吧！ 

好像扯远了，还是接着说窝头制法吧。300克的水烧开，就热浇在500克玉米面和黄豆面的混和粉中，边浇边用筷子搅拌。一定要拌匀后再下手捏窝头，不然会烫着滴！

捏好的窝头入笼大火蒸个十分钟左右就熟透了。 拿起一个尝尝，香！实在是香！质量那叫嘎嘎滴……

有一回看到一位博友的文章，说窝头掺进些大米面会更好吃~~~ 于是决定试一试，就按玉米面的四分之一加入了大米一起磨，蒸出的窝头味道果真好极了！松松软软，香甜可口！

公、婆平时就爱吃些新鲜的玉米面，LG也觉得这加了大米粉的窝头应该很适合老年人食用，而且这个等级的玉米面爹妈是没处能买得到的，于是就让俺多磨点这种混合面备着，等下周去市里办事时给捎过去……