以此送给美食博友及奋斗在灾区的人们

 

端午节吃粽子是中华民族古老的传统习俗，至今已有很长的历史了。粽子古称角黍，角黍形似三角锥体，据传最早与古人尝黍和祭祖有关，但影响人们最深的是楚大夫屈原抱石投江这一因由。屈原农历五月初五投泊罗江后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到江边去凭吊，还划起船只，发出声响，在江上来回穿梭，以吓跑水中的鱼鳖虾蟹，好打捞屈大夫的真身。人们怕那些水下之辈咬食屈大夫的身体，还纷纷用竹筒装米投入江中…… 此后为了表示怀念，人们每到这一天便驾船划水，投米祭奠。经过世代相传，逐渐将竹筒装米投祭，发展成了用竹叶包裹而成的粽子投祭，久而久之也就形成了五月初五的端午节，并流传下来了这个锣鼓喧天、热闹非凡的端午龙舟竞渡。

 

我小的时候，每年也仅在五月初五这一天才能吃上一、两个粽子。那时的经济条件不好，再加上父母都上班，也没精力包它，只是随便买来几个应应景罢了。其实这粽子也不一定是在端午才吃的，宋朝时读书人赶考前就要吃一种像笔杆一样的笔粽，以其“必中”的谐音来图个吉利，讨个彩头。现在经济和社会都进步了，人们只要想吃这口，大都可以随时尝到，只不过安心与否罢了。

 

我国幅源辽阔，各地的饮食习惯和口味均有不同，所以各地区的粽子用料和各地的风味也就各具特色。对北方人而言，江米小枣或豆沙白糖馅的甜粽最受欢迎。而南方人则花样较多，猪肉、鸡肉、蛋黄、火腿、栗子、猪油夹沙等都会作为馅料包进粽子里，就连米也不光是用糯米，还要加入点籼米来提高硬度，据说这样的粽子非常的好吃。

 

有一回我也尝试着包了点肉粽，但因为没有吃过地道的南方粽子，也不知做岀的味道正与不正，是不是那个味，反正这甜咸交加的粽子，我们那一家子北方佬都不喜欢。

 

近年来，主流文化处处宣扬“孝道”，端午节也不例外，讲究由晚辈做敬老粽送给长辈，以显孝顺。虽然婆婆那里有别于一般传统人家，讲究独善其身，所以做小辈的我们自然也就不好去得多了，但像过年、端午、中秋这样的传统节日还是应表示一下心意为好，所以今年还得精心包它一锅粽子。

 

北方人喜欢甜口的粽子，但用料有限，翻来复去不过是些果脯，干果之类。先否了果脯，因为它对于老人来讲含糖过高了，还是配些天然的果料才会更健康些的。认真想了半天，最后决定只包两种料的，但又得与市场贩售的有所区别，一心想让老人们能吃到特别一点的粽子，于是去菜市场买的最好的小枣，皮薄、无核，肉质保满…… 

 

 

在泡好的粘米里拌上些自己剥的绿豆仁…… 剥绿豆仁真累人！有了往米里加绿豆仁的想法后，俺二话没说就去泡绿豆了。一下子泡了一斤干豆子，第二天整整剥了一上午还没剥出一半来，直剥得手指发白、皮发松，样子惨的吓人，好在LG终于看不过去，主动过来帮忙…… 事实证明，这次的绿豆仁包得太多了，其实只泡200克左右的绿豆就可以啦。

 

 

去年包的粽子较多，为了接受以前“汤圆事件”的教训，所以送之前先向婆家知会了一下，结果一顿 “# ￥ % * # ”之后，半冰箱的粽子都自家消化了，直吃到全家胃酸、发顶……  有了这个先例，今年就少做一点吧。本意是给二姨婆、婆婆和两个好朋友每家都送点，可是包着包着这心思就都跑到老人们身上去了，叶子都捡最宽最好的用，用料也都是捡了又捡，压了又压…… 结果成品的个头都很大，每个枣粽都有三两多。

 

包粽子本来就不是我的强项，在娘家时从没有包过，全是来津后自学地，再加上这一年也就只包那么一回，所以手潮得很…… 这回因为只包两种馅的，所以就想把粽子包成不同形状的，好便于区分。把小枣粽定成尖锥形的，栗子的定成四角形，当然这也算是赶鸭子上架了。

 

那二十几个尖锥形的小枣粽是拆了包，包了拆，足足折腾了两、三个小时。没整到马兰草，捆线就用了车衣服的棉线，绕啊绕，缠啊缠…… 为了让粽子外的线不显太乱，打结的时候还到处去找勾针，害得LG以为俺要往粽子上绣花呢……

 

不管怎么说，这粽子是出锅啦…… 看看这模样，除了白棉线用得多一点，外形不怎么尖之外，好像样子还过得去。

 

 

          剥开一个看看，有一个角上的小枣给露出来了。

 

这个脱衣粽跟LG分着吃了，枣很甜，因为米里加了绿豆仁，所以吃起来又糯、又清香…… 只是忘了照切开的样子了。

 

在煮小枣粽的时候，俺又包了一些栗子粽。先夸一夸这个栗子，太好吃啦！每袋100克，虽然天津也是栗子之乡，但这桂西北的油栗才是我吃过最好吃的栗子啦！

 

 

          栗子粽配的粘米里还调放了些黑米。

 

去年包粽子也有一种是放黑米的，可惜黑米夹生。今年把工艺改了改，黑米先入锅煮了个开，然后又闷了一会儿，这时黑米已经基本熟了，与粘米拌的时候又加了一点煮黑米的汤，特喜欢这个色，感觉和栗子很配。在煮着小枣粽的时候就开始包这个黑米油栗粽了，二十来个也花了不少工夫，感觉也得有个两多小时，不过绿豆小枣粽出锅时，这黑米栗子本粽也刚好包完，可以接着煮啦！

 

送人的粽子一包完，心理的石头一下子落了地，再看看表，都快下午五点啦。算一算，这一天在水池子前站了有十一个小时了。从下午开始就觉得腿就跟灌了铅一样的沉，胀胀的好难受。进屋小坐一会儿，这才发现双腿肿了起来，先前受伤的那只腿更肿，一按下去，好大一个深坑，连腿踝处也肿得老粗。LG帮我揉腿，说什么也不让我骑车去市里送粽子啦！他说，这一回得跑上三处，来回六、七十公里的样子，到时那条伤腿怎么受得了……

 

其实，身体的痛并没有什么，只要老人们能够公正的评断一下我们，能够感受到我们的心就足够了！不说这些了，还是看看这黑米栗子粽的成品吧！

 

 

嘻嘻！这个油栗粽个头更大，每个足有四两多！尝了一个，是自自然然的醇香味道，黑米、粘米和油栗相互依托、相辅相承……

 

五点多，儿子放学回来了，看着那一盘大粽，拿起来是看了又看，直夸我包的好，但跟他爸一样，对我第二天的出行表示出了担忧，还提意让我坐出租去，说要是我舍不得，他可以拿出自己存的压岁钱给我！可是坐出租那得有多贵啊！就算坐公交也不大可行的，这几家分住在红桥、南开、河西，来回倒来倒去的，这一趟下来，都够够全家吃回炖肉啦……

 

儿子后来又提了个建议，不是周日才过端午节呢吗？到时他可以在周六陪我一起出行，而且还能帮我使劲出力！

 

什么？周日才过节吗？不是六月五号吗？  不对，是8号！儿子举着日历牌儿说。

 

结果查了一下日历，还真是6月8号过节，瞧我这当妈的记性，要早知如此，还何必这么赶呢！

 

赶紧给各家打电话，把行程改为周六！好友说，过节他要来我家看LG，就不用我跑了，到时顺便就把粽子拿走了。二姨则说孩子们给她那里已送了很多粽子，已不想吃了…… 粽子不吃倒没什么，只是给她老人家专门学摸着的补身、安心、助睡眠、治喘咳的上好野生北五味子二姨也不想吃，这让LG着实觉得遗憾…… 但二姨毕竟80多岁了，也不好再向她老人家过多的讲述吃五味子的好处……

 

其实这些五味子对LG来说也是的身体来说也是很需要的，但他这个人对于好的东西自己是咽不下去的，于是决定周六去公、婆那时给公公带去一些，剩下的再便宜自己。这样一来我倒可省力不少，只要去婆婆家就可以了。

 

 

包完送人的粽子，剩下的就是一些残破粽叶了，反正是自己家吃了，就和就和就算啦！所以自家的粽子有大、有小，绳子捆的也是乱七八糟，而且用料极不范，比如看着枣不大够了，就每个粽里少放一个，直到最后就放进一个为止，栗子也是如此……

 

等这锅粽子煮熟时，儿子已经睡熟了。第二天早上，他吃了一个栗子的，评价不错，说这是他吃到过的最好吃的粽子了！可见功夫没有白费，就是不知道多疑的婆婆能喜欢与否？

 

把余下的粽子捞出锅，准备冻进冰箱，结果发现一个开口笑的小枣粽，传相片时顺手给它画上了一笔。

 

 

以此寄望我们一家人身体健康，有个幸福的未来！同样的祝福也送给我的亲人、新浪的美食博友以及正在与灾害抗争的受难同胞和那些善良的国人们，祝大家端午节快乐！