韩式小拌菜--白菜拌黄豆
今天要向大家说一说俺家的家常小拌菜。这个小菜原料很普通，做法也简单，但我相信只要是能吃一点辣的朋友都会喜欢它。
俺小的时候，周围的阿妈妮邻居就常在冬天做这样的家常小拌菜，它咸鲜，香辣(圖片及更詳盡內容見www.xgxg.cn阿絲匹琳新浪BLOG)，脆嫩，爽口，味道绝对是很不错地！
那个时候，冬天可是没什么鲜菜的，于是萝卜、白菜就成了那漫长冬日里的当家菜。这时，俺们汉民大多只会渍一些酸菜，腌一点咸菜，可不象那朝鲜族人，能吃出那么多的花样。
这不，昨天上午，俺又腌了一坛子泡白菜，刚到中午就拿出了几个刹完水的白菜帮，顺手就拌了这个小菜。当然，拌这种小菜是少不了俺那自制地辣红油的……
为了让网友们也能及时地分享到这个小菜，俺一会儿也没闲着，刚吃过晚饭就趴在电脑前写起了博文。正写得半截，听到了LG对儿子说：“明天就是你妈的生日了，咱们得慰劳慰劳她吧……”
俺听到这些对话后，先是很感动，可后一想，嗯？不对吧！今天就是我的生日了！LG赶紧过去查了一下，嘿！可不是吗！瞧这几天赶落的，都过昏了头了…… 唉！可真“冤”呀！现在都晚上七点多了，再有不到五个小时，俺就又长了一岁啦！俺地生日就这么着给过去了.
这时，儿子已凑上前来，手里还拿着他地一百元“私房钱”，偏要送给俺买好吃的。还说，他爹刚奖了他五十，他再添五十，好给俺补庆一下生日…… 唉！多有人情味的孩子呀！
这次俺的生日虽然就这么给过去了，而且还干了许多计划外的家务，过得很累，浑身上下是又酸又痛，但一想到儿子给我的“大礼”，马上就觉得舒服了很多，认为这个特殊的“生日”还是很值得的！
请不要误会，俺指的那个“大礼”可不是指的那一百元啊！是儿子中午给俺拿回来的一个大奖状，这可是儿子期中考试成绩优秀，学校发的学年优秀成绩奖哦！而且还受到了全校广播的通报表扬……
要知道，上学期，儿子在班级的成绩还仅能排在十名左右，这次能挤进整个年级的前二十名，还是第一次呢！俺儿子能取得这样的好成绩，俺还是挺骄傲的！
公公、婆婆知道了，也很高兴，还夸了俺的“功劳”呢！其实公、婆夸俺地原因是儿子原本较差的英语，这次竟争气考了个100分。在此之前，俺最怕的就是儿子的英语落下来了。别的家长，大都按学校的建议给孩子报了英语小班，可俺家现在的经济情况比较困难，而且俺也觉得，一星期才上那么两堂课，但一学期的学费可就得要五、六百大洋，太贵了……
于是俺就自己做了很多卡片来帮儿子发音和背单词。结果这小家伙的英语还真是进步很大，并已超过了那些上小班的同学呢！为此，LG也很正经地说这个功劳是俺地！俺认为，没有什么比付出后得到的回报更令人高兴的啦!
今天早上，LG还为昨天生日的事过意不去呢！直埋怨自己不该把日子给记混了，也没能给俺什么礼物……
可俺觉得，儿子的奖状就是给俺最好的生日礼物了。再说，LG今天很乖，平日不进厨房的他今天还专门给我做了蛋炒饭，而且还帮我修了指甲呢！虽然炒饭的品相和味道很一般，但看他卖力翻炒和认真帮我修指甲的样子，俺都感动得要掉泪了……
就为此，俺也一定要把这个生日给记录下来——这个生日对于我来说并不普通！
其实普通的生活看着是平平淡淡的，但经过点点滴滴的积累后却又总是让人那么的回味，就象这简简单单的家常小菜，永远都吃不腻……
接下来要说的就是这成本仅块八毛的朝鲜小拌菜了。原料有：煮熟的黄豆250克，白菜帮200克，青辣椒50克。将菜帮和青椒洗净，控净水分，切成丁，用盐抓拌（约有10克盐），腌渍约十分钟，再攥去盐水。
最喜欢这个时候的白菜了，刹完水后的菜帮，就象那洁洁净净的白玉一样~~~
在腌渍青菜的同时，就可以准备调料了，葱10克、姜3克、蒜3克。葱切花，姜、蒜都切末。
顺便说一下，网友们有没有发现那姜和蒜切末的时候老是到处跑呢？可以把它们用刀拍扁再切，这样就容易多啦~~~
将熟黄豆，腌好的菜丁(图片及更详尽内容见www.xgxg.cn~阿丝匹琳~新浪BLOG)，红油10克、香油5克、味精3克、辣椒面1克，统统倒入一个盆里去，拌匀。还要再尝一尝，看看盐味是不是适合。
再腌个十来分钟就可以上端上桌吃喽~~~
这个配料的小菜不怎么辣的，所以俺额外又备了点自己制的韩式辣椒酱，要是把它们也拌进去，色彩会更好看地。再说俺做的这个比较随意啦，要是想让这个拌菜更好吃、更好看，可以再加点香菜段（切成长1.5厘米的段）进去，青椒也可以换成红色的。
是不是很简单？吃腻了大鱼、大肉的网友或是吃清粥小菜过活的网友都可试一试啊！
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