2020-03-27安庆日报

钱夙伟

　　山东省文明办等十部门近日联合发出通知，发挥全省新时代文明实践中心(所、站)和文明实践志愿服务的作用，在全省城乡广泛开展“讲文明讲卫生、改陋习树新风”文明实践活动，通过实施公筷公勺推行等六大专项行动，动员广大群众摒弃不文明行为和不良陋习，培养文明健康、绿色环保的生活方式，维护全民身体健康。(3月24日央广网)

　　根据山东推出的餐饮业分餐制地方标准，推广公筷公勺，实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，摒弃“一双筷子吃全桌”陋习;鼓励餐饮企业根据自身经营定位和不同消费场景，采用“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等方式提供分餐服务;提倡家庭聚餐使用公筷公勺。

　　“一双筷子吃全桌”显然不符合卫生要求，本来就有可能造成病菌的传染，这次的疫情，由于飞沫是新冠病毒主要的传播途径，“一双筷子吃全桌”更让人们“分享”唾沫，当然更有可能造成病毒的传播，也让人们更看到了其弊端。现在提出使用公筷公勺，显然更能让人们接受。

　　另一方面，“一双筷子吃全桌”固然是陋习，但长期来人们早已习以为常，于围桌而吃的中餐，使用公筷公勺毕竟不便，而且国人历来好客，也让人觉得互相之间缺乏信任，不免有对人存有戒心之嫌。也因此，现在作为疫情的防控措施，大家都有摒弃“一双筷子吃全桌”的“共识”，但让人担心的是，疫情一过，对传染的警惕放松，会不会又因为嫌“麻烦”而又“一双筷子吃全桌”?

　　摒弃不文明陋习，一要靠倡导，二要靠约束。应该承认，“一双筷子吃全桌”这样的不文明行为，还是国人的痼疾。这固然是因为“积习难改”，但缺乏约束，也是一个主要的原因。可以说，没有约束就没有文明。文明是一种素养的体现，于目前国民的素质水平，遵守文明规范，既要靠自律，但更要靠外在的约束。比如，在众目睽睽之下，许多人都能表现出文明的举止，然而一当失去监督，不少人的行为就判若两人。

　　也因此，摒弃“一双筷子吃全桌”的陋习，在鼓励、倡导的同时，还要建立一定的约束机制，比如对不使用公筷公勺，需要令其付出更多的消费成本，若此和利益挂钩，他律和自律结合，将强化人们的文明观念。潜移默化的影响，不仅让人们形成自觉的文明习惯，也将大大推进建设文明社会的进程。