4月18日，在北京市外事学校的大厨房里，烹饪班的“小厨神”们个个大显身手，一展高超的厨艺。虽然只有十七八岁的年纪，孩子们做起菜来却神情专注、一丝不苟。切、煎、炒、煮、炸、蒸样样皆有，20多道用腐乳做出来的私房菜新鲜出炉，家常菜肴可谓色香味俱全。京城老字号“王致和”的工作人员品尝过腐乳菜后对孩子们赞不绝口。（4月19日央广网）

　　活动中，外事学校烹饪班的孩子们运用所长，将民族传统食品与日常菜肴融合起来，将非遗文化通过厨艺演变成一道道时令美食，再次唤醒舌尖上的味蕾。老字号进校园，不仅使“零零后”年轻人对百年老字号有了直观的认识，更传递了非遗传承创新、不断进取的精神。

　　“老字号”品牌带给人的厚重感、信任感不言而喻。“老字号”的文化蕴含，是满大街的商业大潮中一股清新亲切而温暖的气息。但是，于年轻人，未必会有这样的感受，年轻消费者对于“老字号”品牌的不同认知，以及往往更热衷于时尚品牌，对“老字号”品牌发展提出了新的考验与要求。“老字号进校园”，就是让更多的年轻人认识、了解进而接受“老字号”。

　　实际上，年轻人对“老字号”的陌生，往往是因为信息的不对称，老字号进校园，其实也是走进年轻人的生活，不仅使“零零后”年轻人对百年老字号有了直观的认识，也明白“老字号”不仅没有过时，而且在文化多元的时代，更有着其独特的魅力。

　　另一方面，“老字号”不可避免地要接受市场的洗礼，无论是生存还是发展，老品牌都要开拓新市场，这里面也就包括了年轻人的市场。而年轻人的市场，更有着巨大的潜力，可以说，“老字号”赢得年轻人，也赢得了未来的市场，也是生机之所在，“老字号进校园”无疑将与时尚品牌争夺更多的年轻消费者。

　　当然，“老字号进校园”更深远的意义，还在于“老字号”的传承。“老字号”也是文化遗产，和许多老手艺一样，后继无人也同样是普遍的现状，保护“老字号”显然也要“从娃娃抓起”。“老字号”走进孩子们中间，如“王致和”那样在口授心传中让更多的孩子学会制作，这样的活动，将为“老字号”传承打下坚实的基础。

　　无疑，“老字号”的振兴和发展，显示的既是“硬实力”，也是更加可贵的“软实力”。而保护“老字号”，就是弘扬传统文化，振兴民族品牌。如何迎合和拓展新的市场，让“老字号”一代代延续下去，需要全社会的努力，更需要多一点创新，其中“老字号进校园”这样的活动，实在是多多益善。