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"半蹲式服务"并非好招数

(2007-03-27 09:02:18)
分类: 时评

http://www.gxnews.com.cn 

   2007年03月27日8时08分   

来源:广西新闻网-当代生活报  

 

据新华网3月26日报道,近日,内蒙古呼和浩特市以韩餐为主打菜式的三千蒲中山西路饭店推出了一种所谓“半蹲式服务”,服务员在为顾客点菜和接受顾客付账时,都是面对顾客半蹲在地。饭店为招揽顾客、提升人气想出的这一旨在讨好顾客的“高招儿”,却吓人一跳,市民们似乎并不买账。

以半蹲来自贬自辱而谄媚取悦顾客,其动机十分低俗,而且也必然适得其反。半蹲这种有违生理习惯、别扭难受的姿势,于大多数人的心理,都是难以适应和接受的。

半蹲服务,绝不可能体现出对顾客的尊重。尊重应建立在真诚平等的基础之上,而半蹲显然扭曲了这种平等。而且,服务员半蹲并非出于自愿自发,不过是服从店规的无奈之举,顾客当然也知道,自己能享受到半蹲服务,无非是自己的消费给店方创造了利润,如此之下的半蹲,让双方都觉得虚伪。

半蹲服务更与服务质量无关。于服务员,为顾客提供优质到位的服务才是最关键的,而这与姿势是半蹲还是站立毫无关系。让服务员保持这样一个不自然的姿势,反而有可能影响情绪、干扰正常服务水平的发挥。至于店家,如果真要改善服务,只能靠规范的管理,并持之以恒地落到实处,如果片面突出半蹲之类的形式,只会使服务内涵庸俗化。

而且,让服务员半蹲着服务,对服务员也是不人性不人道的。或许,服务员为了饭碗,只得逆来顺受,甚至敢怒不敢言,如果是这样,更是对服务员人格的侮辱,是极不道德的。

其实,说到底,这根本就是商家用于促销的一个噱头。凭借如此令人恶心的噱头,以肉麻当有趣,便以为能吸引眼球,聚拢人气,实在是低估了主流消费群体的道德境界。而且,因为吸引顾客的着眼点并非真正放在改善服务上,势必造成服务质量的每况愈下,只会导致人气愈来愈冷,最终弄巧成拙。

 
编辑: 苏熹 作者: 钱夙伟

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