咸蛋黄海苔杯子蛋糕_优雅老去

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咸蛋黄海苔杯子蛋糕

(2022-05-19 15:03:22)

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分类：洗手做羹汤

人生是一场持久的马拉松，每个人都有属于自己的赛道，我们不必因为别人的步伐，而打乱自己的节奏。因为好好对自己有要求，有一点排斥甜点，烤了一炉咸蛋黄海苔杯子蛋糕。

营养和口感都令人满意。

4个咸蛋黄烤熟，用网漏“碾”细，与蛋黄液混合均匀。

食材：鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶60克、白糖40克、低筋面粉70克、玉米淀粉18克、岩盐2克、白醋数滴。

用电动打蛋器把牛奶和玉米油打至乳化。

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

用刮刀翻拌至无干粉。

倒入蛋黄液，翻拌均匀。

蛋白液放在冷冻层冻一下。

放入数滴白醋和白糖。

设定3.5分钟/速度3.5，打发蛋白。

将蛋黄糊和蛋白糊分三次搅拌在一起。

倒入模具里。

把肉松和海苔搅拌在一起。

表面撒上咸蛋黄和海苔碎。

烤箱提前预热，烤盘放在中下层，设定160度，烤25分钟。

取出来晾凉。

组织细腻。

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