自制豆腐脑和油条_优雅老去

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自制豆腐脑和油条

(2022-04-27 14:50:19)

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分类：洗手做羹汤

生活不需要比别人好，但一定要比自己的以前好。用油条粉和内酯豆腐，自制了豆腐脑和油条。好吃是一部分，好玩的是最终出现了自己期待的结果。

油条粉250克、鸡蛋1枚、清水90克、盐2克、色拉油7克。

放在一起搅拌均匀。

和一个非常软的面团，表面刷一层色拉油。

盖好盖子饧二个小时以上，放一夜更佳。

取出来不要揉面，直接抻着铺在揉面垫上面。

用刮刀切小段。

取一个对折粘在一起。

小油锅把油烧到五成热，将面坯稍微抻拉一下放入锅里。

不停的翻动，直到表面金黄为止。

炸好油条之后，趁热倒入放了花椒、大料和红葱头的罐子里，炸出花椒油，拌馅或者做明油使用，避免二次高温。

水发一点银耳和黑木耳、蟹足棒、小葱。

烧水后放入黑白木耳、蟹足棒，勾一个薄薄的玻璃芡，然后打一个鸡蛋花，少许盐调味，撒香菜末。

内酯豆腐放入微波炉具里，高火叮一分钟。

取出来用勺子一勺勺舀到汤里即可。

豆腐脑就做好了。

油条很松软，出锅就吃了一个。

我的微型小油条和豆腐脑味道很赞啊。

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