香煎土豆饼_优雅老去

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香煎土豆饼

(2022-04-26 10:52:35)

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分类：洗手做羹汤

人生最怕把一切当做习以为常，幸福不在宏大壮丽处，而在于对温情的细微感知，对生活的日日更新。用不一样的方法，做了口味不一样的土豆饼，外壳酥脆，内在绵软。

土豆切略厚一点的片。

用清水洗去表面的淀粉，只有泡去淀粉，煎出来才焦脆。

放香菜子粉、红椒粉和咸盐拌匀，腌制十分钟。

放一点土豆淀粉拌匀。

平锅锅里倒少许色拉油，晃动均匀后烧热。

关火，把土豆片一个个摆放进去。

然后放第二层。

第三层。

盖好锅盖，小火烙制十分钟，期间要移动锅子，使各个部位受热均匀。

晃一晃锅子，看见土豆饼可以移动，就证明烙好了。上面扣一个盘子。

迅速将盘子和锅一起翻一个面，土豆饼就完整地翻过来了。

倾斜盘子，将土豆饼再滑到锅里，小火再烙约十分钟。

外面焦脆，里面绵软，不一样的烙法，不一样的口味。

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