越来越感到唯有珍惜拥有，过好当下的每个瞬间，才是对生命的不辜负。周末烤了一炉淡淡的咸味儿，艮艮的嚼头，萌萌的碱水球面包。

       具体食材：高筋面粉230克、低筋面粉20克、酵母5克、奶粉10克、海盐5克、清水150克、黄油10克。

       除黄油外的所有食材倒入小美主锅里，设定15秒／速度4，混合均匀，然后再次设定3分钟／揉面程序，和一个面团。

       把面团取出来，包上软化的黄油，重新放到主锅里，设定3分钟／揉面程序，不必检查是否揉出手套膜。

       把面团倒出来。这里介绍一个小窍门：用油画刮刀可以很方便地取出小美刀头缝隙下面残留的面。

       把面揉成一个大面团，室温松弛15分钟。

       把大面团分成一个个20克的小面团，不必盖保鲜盒的盖子，让其风干一点，直接放到冰箱冷冻半个小时。

       因为烘焙用碱是强碱，所以一定检查手套有没有漏洞。

       盆里先倒20克烘焙用碱，然后再倒500克清水，搅拌至完全融化。此顺序千万不能颠倒。

       把冻好的小面团放到碱水里。

       只要浸泡30秒即可，用手捞出，放在厨房用纸上面，吸去多余的碱水。切记用带了硅胶手套的手捞出。

       再次用厨房用纸把小面胚擦干，摆入烤盘上。晾晒5分钟之后，用剪刀逐一在面胚上剪出十字口。我剪的口子有点小，影响卖相。

       提前预热烤箱上下火230度。把烤盘放到烤箱中层之后，设定上火230度，下火190度，烤15分钟。

       观察一下颜色，如果颜色深的话，15分钟到了之后，将上火也调到190度；如果颜色很深的话。可以铺一张铝箔纸，继续烤5～8分钟。

       取出来放到烤网上晾凉。

       淡淡的咸味儿，艮艮的嚼头，萌萌的碱水球球包出炉了。

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       好好上网课非常累眼睛。又钻又挫，给好好做了一个鱼缸小盆景，让她多多看一看。

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       今天的运动情况记录。