再寒冷的冬日，再反复的疫情，只要心有期盼的暖意，总会冰雪消融，遇见又一年的花开。冰箱里翻出了点虾仁、扇贝丁和几根芹菜，分别做了虾仁馄饨和扇贝丁馄饨，混合称为海鲜馄饨。剩余的面皮又烤了一下当小零食。

       首先用500克面粉，加入240克水和3克盐，和一个面团，醒发半个小时。若怕馄饨皮破，和面的时候可以放一个鸡蛋清。

       把面团取出来一分为二，把其中的一个面团用擀面杖横压、竖压，压成一个大一点的面团。

        再一点点擀大，切片。这一步有一个窍门是要用玉米淀粉当手粉不容易粘。

       虾仁横着片起来，这样便于取出虾线。

       芹菜切成小丁。

       把扇贝丁和虾仁分别与芹菜混合，只放色拉油和白胡椒粉。

        鲜美的窍门还有加上这个宝宝海苔盐调味料，特别鲜美。

       再放点泡发好的枸杞子。

       将馄饨皮对折捏紧，两个底角再捏在一起就OK了。

       多包一点放入饺子盒里冻起来，吃的时候无需解冻。

       锅里放宽一点的水，水开后馄饨下锅煮两个开即可。

       碗里放少许鸡蛋丝儿、紫菜、香菜和虾皮儿，没有高汤就用煮馄饨的水冲泡一下，将馄饨捞入碗中即可。

       鲜美的馄饨还可以冻上当早餐。

       还剩下了一点馄饨皮儿，一一展开，朝上面喷了点淡盐水。

       铺在空气炸锅里，喷了一点色拉油，撒了一点黑芝麻。不过后来证明撒黑芝麻没有用，出锅的时候全掉了。

       180度烤了8分钟。

       休闲时候酥脆的小零食。

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       今天的运动情况记录。