早晨起来准备烤一个圣诞雪花面包，先生说不要诱导孩子过圣诞节。我说拜托你有点国际主义视野吧，这就是一个西方的节日，一个孩子连圣诞节都不知道，是不是有点儿知识贫瘠啊！如果欧洲人说不过中国的春节，你有什么想法。没有听他的，忙活几个小时，烤了一个豆沙馅的圣诞雪花面包。

       甜甜的豆沙馅夹裹其中，太好吃了。

       具体的食材：高筋面粉240克、低筋面粉60克、细砂糖30克、鸡蛋液35克、酵母3克、咸盐3克、黄油30克、豆沙馅适量。

       把除豆沙馅和黄油外所有的材料，放入主锅里，设定5分钟／揉面程序，然后取出来把黄油包上去，再设定4分钟／揉面程序即可。不必查看，就可以知道会出来比较不错的手套膜。

       和好后取出来，揉成一个面团，放入保鲜盒里，在室温下进行第一次的发酵。

       当面团涨大到一倍多后，手指沾一点干面插入面团里，面团孔洞不回缩不塌陷即可。

       取出来之后，光面朝下，手掌用力的拍出面团中的气泡。

       分割出三个小面团，每个约188克。

       分别滚圆后，装入保鲜盒里松弛20分钟。

       取一个面团，再一次用手掌拍出里面的气泡，擀成直径约22厘米的面皮。

       将面皮移到烤纸上。

       在面皮上抹上一层豆沙馅儿。注意距面皮边一厘米处不要抹。

       再擀第二张面皮盖上去。

       第二张面皮上同样抹上一层豆沙馅。

       再把第三张面皮儿覆盖上去。

       将第一层和第三层面皮捏在一起。

      找一个直径五厘米左右的小杯子，在面皮的中心处用力按一下，做出一个记号。

         用刀在中心圈外侧，平均切出四刀，每一刀都切到底。

       再平均切开，分成八份。

       再切成16份。

       取出相邻的两个面包条，双手分别向外扭两圈，再捏在一起。

       按着上述操作一一做好，就成了漂亮的雪花面包坯。

       放入烤箱里，下面放一小碗80度左右的热水，增加温度和湿度，进行第二次发酵。

       发酵好后取出来，表面撒薄薄的一层高筋面粉。

       烤箱提前预热，烤盘置于中下层，上下火，180度烤27分钟。

       取出来放在烤网上晾凉。

       有颜值、有气氛的圣诞雪花面包。

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       今天的运动情况记录。