努力成为一个会做饭的人，为了自己的健康，也为了感受那份生活的踏实。网上看到一个用越南春卷皮做炸鸡翅中裹粉的视频，我也尝试了一下，效果不错，但是造价有点高。突然灵机一动，是否用炸好的虾片替代，没想到烤出来的鸡翅外皮酥脆内里娇嫩，效果杠杠滴。

       鸡翅洗干净之后，用叉子插上无数个小眼，便于料汁的进入。我发现鸡翅不切口，烤出来的翅中更滑嫩。

       再次放入清水中，浸泡出里边的血水。

       用香菜籽粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油、姜粉和大蒜粉腌制，放入冰箱里最少腌两个半小时。口味比较重的，可以加少许咸盐。

       这时候准备虾片。

       虾片平铺在烤篮里。

       设定195度烤6分钟，中间翻一下面。烤好的虾片只是微微的增厚，并没有油炸的那么蓬松洁白。

       虾片放入粉碎机里打成碎末。

       盛出来备用。

       准备一碟淀粉、一碟鸡蛋液，一碟虾片粉。

       将鸡翅中先蘸满淀粉。

       再放到蛋液中滚一下。

       最后裹满虾片粉。

       放入空气炸锅里，设定180度烤十分钟。

       时间到了以后，翻一个面再用180度烤十分钟，即可出锅。

       本来虾片炸过之后就会蓬松酥脆，裹在蛋液上效果会更佳。

       咬一口就可以看到一个略厚的外壳。壳脆肉嫩口感相当不错，连不吃鸡肉的我，竟然也吃了3个。

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       今天的运动情况记录。