和夏天告别，和秋天相拥。前几天女儿买了馕没有吃够，又不会烤馕，只好烤了肉饼贴贴膘、解解馋。

       和一个偏软的面团：面粉350克、清水190克、酵母4克、鸡蛋黄1个、盐3克、猪油15克。

       天气变凉了，把面团放到微波炉里，旁边放一个装入60度温水的小盆，用热度促进面团的第一次发酵。

       等待面团发酵的时候，做肉饼馅：切一点肉粒和圆葱丁，放入姜粉、咸盐、孜然粉、老抽、色拉油拌匀。

       面团发酵好了之后，分成八个小面团。

       取一个面团擀出大面皮，把肉馅铺平。

       由下至上卷起来，并把收口捏紧。

       提着两头，一点点摔打着抻长。

       从一头一点点盘起来，卷成一个大饼。

        在面胚上面抹点水，粘上炒熟的白芝麻。

       放入烤箱里，烤盘下边加点50度的温热水，进行第二次发酵。

       当发酵好了之后，将烤箱进行预热，烤盘放入中下层，上下火，200度，烤25分钟。

       烤熟后放到烤网上晾凉。

       还剩了两个，就尝试用空气炸锅烤。

       提前预热，设定200度烤五分钟之后，将饼胚放入烤网，200度，20分钟就好了。

       肉粒儿、元葱和孜然粉混合，经过烤制有一种意外的、近似于馕的香味。下一次尝试用羊肉替换猪肉，应该更好吃。

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       今天的运动情况记录。