愿夏花不落，愿秋风不燥，愿岁月不老，一切皆安好！今天周日，在家捣鼓寿司，做了卷卷、军舰和手握三种寿司。

       首先做寿司饭：长粒大米和圆粒糯米以10比0.5的比例，用电饭煲做一锅米饭。时间到了不要马上开锅，最好捂半个小时，口感更筋道。

       然后做寿司醋：如果家里没有现成的寿司醋，可以自己调一个：以米醋25克糖、糖10克、精盐4克的比例调制。全部倒入小锅中，在炉火上微微加热，千万不能超过45度，温度过高米醋就挥发了。

       第三步做各种配料。

       新鲜的三文鱼切厚片。

       鲜活的大虾去头和虾线，然后在虾身中插一根牙签，用水煮熟。不插牙签热水一煮，虾身就会弯过来，不好做寿司。

       煮好后，剥去虾壳，只留尾巴部分，拔除牙签。

       蟹足棒放入微波炉里，中火叮30秒，否则的话，从冰箱冷冻室里拿出来不放心。

       黄瓜切条，除去黄瓜芯，否则的话容易出水。

       切点黄瓜丁、黄瓜片、胡萝卜丁、胡萝卜片，放入寿司中，为的是让孩子多吃点蔬菜。

       准备寿司用酱，将色拉酱中放入少许青芥酱调匀。

       米饭取出来，趁着温热的时候倒入寿司醋，翻拌均匀，最好的状态就是互相粘合但粒粒分明。

       首先做军舰寿司。

       将米饭装入模具中，按紧压实。

       扣出来即可。

       海苔上有一道道痕迹，按痕迹线剪开。

       海苔毛糙的那一面朝里，围绕寿司饭卷起来，接口处放几粒米粒黏合。挤上一些沙拉酱。

       装入黄瓜丁，胡萝卜丁。

       最上面塞满肉松。

       也可以随自己的口味和心情，放入牛油果、芒果、鱼子酱、大虾、三文鱼片等。

       将适量的沙拉酱装到裱花袋里，前面剪一个很小很小的口，挤在寿司上，既装饰又好吃。

       手握寿司。

       用寿司模具扣出米饭后，再用手攥得紧一点儿，放上一层寿司用酱。

       上面铺上鱼子酱。

       摆上一个大虾。

       或者是三文鱼片。

       卷卷寿司做法：

       首先，用保鲜膜把寿司帘包裹起来，再把一张海苔一切为二，铺满米饭。

       注意帘子上下两边多放一点米饭，超出寿司帘一部分，这样才能卷好。

       翻转过来，让米饭面朝下。

       挤上寿司用酱，摆上肉松、大虾、黄瓜条、胡萝卜片。

       借助寿司帘，将其卷紧、切出均匀的段。

       拿着此卷，沾半圈鱼子酱即可。

       海鲜酱油中挤一点青芥酱，混合均匀，沾食即可。

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       让孩子们回家取寿司，没想到孩子们买肉买鱼买水果，还买了两束鲜花。我心里想，这些钱够买多少寿司啊？但是我没说出来，怕伤孩子孝顺的心。笑纳、笑纳！

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       今天的运动情况记录。现在年龄大了，记忆力减退，每次出去运动之前，我都会说想：运（动手环）、健（身卡）、钥（匙）、手（机），可是还是忘记带运动手环了，哎。