不管曾经有多么美好的梦想，都会在岁月里慢慢远去，我们最该做的，就是活好当下的每一天。早晨泡了100克黄豆，午餐用豆浆做了一个豆腐脑，晚餐用豆腐渣做了个小豆腐，物美价廉好营养。

称出100克黄豆清洗干净，泡发四个小时。打豆浆前一定注意要把坏豆子挑出来。

把黄豆放入锅里，再倒入550克清水。

设定1分钟／速度7打碎。

用极细的漏勺过滤一下。

将主锅清洗干净后，把豆浆重新倒入锅里，设定10分钟／100度／速度1煮熟。

取一包豆腐佬儿3克，我这包引子有效期至今年的6月11号，感觉到刚刚过期，应该是没有问题。加入5克温水，搅匀。

用温度计测量一下豆浆，在75度左右就可以做豆腐脑了。

将豆浆从高处冲向装有豆腐佬儿的盆子中。

用勺子撇去浮沫。

盖上盖子，静置半个小时。

木耳泡发切丝、胡萝卜切丝、香菇切片。

把香菇和木耳用热水焯一下。

锅里倒入300毫升清水，加入所有的青菜，设定15分钟／V／反转小勺。

剩最后两分钟的时候，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽和水淀粉。哈哈哈老抽倒的太多了，影响了卖相。

这时候豆腐脑也凝固了，用勺子一片片的盛到碗里。

添上做好的卤汁即可。

剩下的豆腐渣，晚餐我做了东北人爱吃的小豆腐。

正规的小豆腐应该是用萝卜樱子炒，可是不是季节，用家里养的一个萝卜头充数。

当然还有花盆里种的一点韭菜。

将葱和萝卜缨、韭菜切碎。

加入15克油色拉油，设定2分钟／V／反转小勺，将葱花爆香。

倒入豆腐渣，设定12分钟／V／反转速度1，因为豆腐渣水份较多的，所以不盖量杯盖。进行炒制，炒两分钟之后打开盖子，把粘在锅壁上的豆腐渣，用刮刀刮一下，只剩5分钟的时候倒入韭菜末、五香粉、咸盐即可。

自己做的小豆腐还是很鲜美的。

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今天的运动情况记录。

因为最近血糖控制的不太好，所以说决定每天中午加走两公里。