电视·购物·频道卖俄罗斯果仁大列巴，59.9元钱两条。先生想起了我们自驾游的时候，到内蒙古额尔古纳俄罗斯人开的面包房买的大列巴，说这个大列巴很怀旧让我买。我说从你小金库拿30块钱，我就给你做。先生说为什么？我答：那29.9是广告费和人工费，朋友价我给你免了。他问能做好吗？我说天下事难不倒共产党员。网购面包是三种果仁，我足足放了六种，列巴的口感相当好，一贯以批评的方式促进我茁壮成长的先生，心服口服地给了极好评。

       具体食材：

       面包----高筋面粉340克、木糖醇40克、冰牛奶70克、鸡蛋2枚、干酵母5克、盐3克、黄油25克。

       内馅----葡萄干、蔓越莓干、枸杞子、核桃仁、巴旦木、奶酪适量。

       首先和面团。将前五种食材放入主锅里，设定5秒／速度4混合均匀，再用3分钟／揉面程序揉出面团。

       取出来包上软化的黄油，再倒入咸盐，再设定3分钟／揉面程序揉好。

       取出来之后蒙上保鲜膜，放入微波炉里，旁边放上一碗60度左右的热水，进行第一次发酵。

       等待发酵的时候，将核桃和巴旦木去掉外皮。

       放入烤箱里100度烤10分钟，取出来晾凉，掰成黄豆粒大即可。

       将枸杞子、葡萄干和蔓越莓干清洗干净，控干水分之后，倒入少许朗姆酒增香。

       为了更好吃，我又切点奶酪丁。

       面团发酵好后取出来，用双手手掌拍打面团，赶出里面的气泡。

       平均分成两等分。

       取一个面团擀成牛舌状，卷起之后，再重新按压，擀成一个大长方形，将一个边压薄。

       均匀地撒上所有的干果，尽量压平。

       因为我是糖人，另一个面团做了不放葡萄干的。

       将面团紧紧的卷起来，把下边捏好，放入烤盘上面。烤盘置于上层，下面放一盘60度左右的热水，进行第二次发酵。

       当涨大到一倍半的时候，用手轻压一下面团，压痕慢慢的鼓起来，且还留有一点点压痕就可以了。这时候烤箱提前预热，在面胚上刷上一层全蛋液。

       用割包刀子将面包深一点地割开，最好露出一点里边的果仁。

        烤盘置于中层，165度，烤40分钟。

       当烤十分钟之后，就要注意观察颜色，上色后马上铺上铝箔纸。

       时间一到，取出来放到烤架上晾凉。

       面包的组织非常好，果仁排布也比较丰满，放葡萄干的层面更清晰一些，口感更佳。

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       去妈妈家，在秀月桥随手拍了海鸥。

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       今天的运动情况记录。