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干烧鲳鱼

(2021-05-19 21:27:15)
标签:

金鲳鱼

干烧

美食

分类: 洗手做羹汤

         居家无别乐,好静守初心 。相信生活的幸运与作为,在素常的日子里,呈现着简单的美好。买了金鲳鱼做干烧鲳鱼。   

干烧鲳鱼

         金鲳鱼去腮去内脏。

干烧鲳鱼

         两面都切大花刀。干烧鲳鱼

        用厨房用纸吸去水份。

干烧鲳鱼

        鱼身表面撒点细玉米面,防粘锅切增香。

干烧鲳鱼

       平锅烧热后,倒适量色拉油,热锅凉油也是不粘的窍门。

干烧鲳鱼

       中小火煎制,千万别翻早了,待皮煎熟,晃动锅身,见鱼不粘锅的时候就 可以翻一个面。过早翻动蛋白质没有凝固,则鱼皮易破。

干烧鲳鱼

        两面均煎至金黄,即可盛出来。

干烧鲳鱼

       刷锅后重新倒入少许色拉油,爆香葱姜蒜之后,加入生抽、老抽、料酒和适量开水。

干烧鲳鱼

       将煎好的鱼放进去,大火烧开小火炖制。

干烧鲳鱼

        鱼太大,不好翻动,用勺子不停地浇上汤汁。

干烧鲳鱼

       出锅前五分钟的时候,倒上红椒丁和香菜末,简简单单翻炒均匀即可。

干烧鲳鱼

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       今天的运动情况记录。

干烧鲳鱼

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