市面流行一款网红面包一一毛线团面包，其实就是毛毛虫面包的加强版，没有什么难度。

        食材：高筋面粉185克、低筋面粉65克、酵母3克、盐4克、糖15克、蛋黄15克、牛奶160克、黄油20克。用后油法和一个面团，进行第一次发酵。

       当面团发酵到两倍大，用手指戳一个洞洞，不回缩、不塌陷即可。

        平均分成五个面团，放入保鲜盒里，盖好盖子松弛15分钟。

        这时候称出40克肉松、20克沙拉酱。

        混合后，平均分成5份。

        把八寸蛋糕模具涂上油，然后铺上油纸。

        取出一个面团，擀成牛舌状。

        紧紧地卷起来，成为一个面柱，并且一一做好。

        取一个面胚擀成椭圆形。

       在下二分之一处，切出一个一个面条。

        把内馅放到顶部，三个部位围好，一点点卷起。

        摆放在模具的周围。

        放入微波炉里，旁边放一杯60度的水，进行二次发酵。

         面胚涨大到一倍半之后，取出来刷上牛奶。

        烤箱提前预热，把模具放到烤箱倒数第二层，上火170度，下火180度，烤25分钟。

        组织非常松软。

        内馅也比较诱人。

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        今天的运动情况记录。

        因为从女儿家回来晚了，游泳来不及，走了4公里。